原酒

デジタル大辞泉

げん‐しゅ【原酒】

読み方：げんしゅ

１ 加水増量する前の、熟成したままの日本酒。

２ 熟成のために、一定期間樽に入れて貯蔵したウイスキーの原液。

お酒・飲料大辞典

原酒

「原酒」という呼び方は、かつては日本の酒税法で使われていましたが、1989年の級別廃止の酒税法改正に伴い、酒税法上の用語としては使われていません。一般には、「原酒」とは、樽から払い出されたままのウイスキーを指す用語となっています。 なお、一般的に「原酒」といわれているものとして、「モルトウイスキー」と「グレーンウイスキー」があります。 モルトウイスキー 麦芽（モルト）を発酵させて単式蒸溜器（ポットスチル）で2回蒸溜し、オーク樽で熟成したウイスキー。 （風味の個性が強いためラウド−声高な−スピリッツといわれます） グレーンウイスキー 麦芽とトウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀類を原料として、連続式蒸溜機で蒸溜し、オーク樽で熟成したウイスキー。 （風味の軽い穏やかな性格のためサイレント−静かな−スピリッツといわれます）

日本酒用語集

原酒（げんしゅ）

上槽後水を加えない酒をいう。
製法品質表示基準では、アルコール分1％未満の範囲内で加水調整したものも含まれる。

ウィキペディア

原酒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/04 11:51 UTC 版)

原酒（げんしゅ）とは、加水をしておらず、アルコール度数の高い酒のことをいう。無加水ともいう。生酒とは異なる。

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原酒

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/26 15:45 UTC 版)

「日本酒」の記事における「原酒」の解説

上漕後、割水もしくは加水調整（アルコール分1%未満の範囲内の加水調整を除く）をしない清酒。

Weblio日本語例文用例辞書

「原酒」の例文・使い方・用例・文例

• 日本酒の原酒
• モルトという,麦芽からつくられたウイスキーの原酒
• シングルモルトという,ウイスキーの原酒
• ウイスキーの原酒