マラバ・コーヒーとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

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マラバ・コーヒー

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/12/22 08:15 UTC 版)

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作業場

選別作業中の女性

マラバ・コーヒー(英語: Maraba coffee, ルワンダ語: Ikawa ya Maraba, フランス語: Café de Maraba)は、アフリカ・ルワンダ共和国南部のマラバ（英語版）地域で栽培されているコーヒー。

説明

マラバ・コーヒーの木はアラビカコーヒーノキのブルボン亜種であり、高標高の肥沃な火山性土壌で栽培されている。大部分の果実は3月から5月の雨季に摘まれ、マラバ地域にある洗浄場に持ち込まれる。コーヒー豆が取り出されて乾燥され、何段階かに分けて品質別に区分される。農家は提供したコーヒー豆の収穫量と品質に応じて手当てを貰う。

コーヒー豆はさまざまな焙煎会社に販売される。最高品質の豆はイギリスのユニオン・コーヒー・ロースターズ(Union Coffee Roasters)に販売されてフェアトレード認定コーヒーとなったり、アメリカのコミュニティ・コーヒー（英語版）に販売される。ルワンダ・スペシャルティ・コーヒー・ロースターズもマラバ地域からコーヒー豆を買い付けており、ルワンダの国内市場で販売している。マラバ・コーヒーの豆は醸造されてビールとなることもある。

1999年に設立されたアバフザムガンビ協同組合の下で約2000の小規模農家がコーヒーの木を育てている。2000年以後、協同組合はルワンダ国立大学(NUR)とPEARL（連鎖を通じてルワンダの農業を向上させるための組合）の支援を受けている。アバフザムガンビ協同組合は珈琲の質を向上させ、特定の市場に浸透している。

地理と気候

マラバ

ルワンダのマラバ地域

ルワンダ共和国は東アフリカに位置し、赤道よりやや南にある小規模な国である。南部州の南部、ブルンジとの国境にも近い旧ブタレ県にマラバ地域がある。おおよその座標は南緯2度35分・東経29度40分、南部州の最大都市であるブタレからの距離は約12km、ルワンダの首都キガリからの距離は150kmである。

プロジェクト始動時のマラバ地域はブタレ県に位置していたが、ルワンダでは2006年に地方行政区画の再編が行われ^[1]、マラバ地域は南部州フエ(Huye)地区の一部となった。アフリカ大陸を南北に縦断する大地溝帯の西リフト・バレーに近いため丘陵上にあり、豊かな火山性土壌を有している^[2]。コーヒーの木は標高1700-2100メートルの丘陵上で栽培され^[2]、テラス式畑の急斜面で栽培されている場所もある。年間の降水量は平均1150mmである^[3]。降水量の大半は3月-5月の雨季に降り^[4]、この時期がコーヒー豆の収穫期となっている。標高が高いため平均気温は約20度に抑えられ、赤道までわずか200kmながらわずかな季節変動も見られる。

脚注

^ Provinces of Rwanda Statoids.com
^ ^a ^b Information from label on the back of the coffee packet
^ Rwanda Climate ネイションズ・エンサイクロペディア
^ Rwanda map and information page WorldAtlas.com

外部リンク

Partnership for Enhancing Agriculture in Rwanda through Linkages (PEARL)
The Abahuzamugambi Coffee Cooperative Pearl.org
Profile of the Abahuzamugambi Coffee Farmers' Co-operative, Rwanda Fair Trade.org
The Abahuzamugambi Co-operative, Rwanda People and Planet

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表話編歴コーヒー
主要項目	経済（英語版）フェアトレード（英語版）カフェインの作用歴史
生産国・地域	アメリカ合衆国アンゴラエチオピアグアムケニアコートジボワールコンゴ民主共和国ジャマイカタイハイチパナマパラグアイフィリピンプエルトリコブラジルボリビアホンジュラスドミニカ共和国ニカラグアマルティニークラオスコロンビア（英語版）コスタリカ（英語版）エクアドル（英語版）エルサルバドル（英語版）グアテマラ（英語版）インド（英語版）インドネシア（英語版）メキシコ（英語版）パプアニューギニア（英語版）タンザニア（英語版）ベトナム（英語版）
品種 · 種類	品種一覧（英語版）アラビカ（S795）リベリカロブスタブルボンティピカシャリエ
構成物	カフェストールコーヒー酸カフェイン
加工（英語版）	コーヒー豆の焙煎（英語版）デカフェ自家焙煎（英語版）排水副産物（英語版）
淹れ方（英語版）	エアロプレスチョレアドールコーヒーメーカーパーコレータ水出しドリップコーヒーエスプレッソ（ルンゴ · リストレット）エスプレッソマシン（英語版）フレンチプレスインスタントコーヒーノックボックスモカエキスプレストルココーヒーコーヒーサイフォン
主な飲み物（英語版）	アフォガートアメリカーノアメリカン・コーヒービカビチェリンベトナムコーヒーエッグ・コーヒーカフェ・オ・レカフェ・コン・レチェカフェ・デ・オジャカフェ・キュバーノカフェモカカフェ・コレットカフェ・トゥーバカフェ・マキアートカプチーノカラヒージョコーヒー牛乳コルタードエスプレッソ鴛鴦茶フラットホワイトフラペチーノガラオンギリシャフラッペコーヒー（英語版）アイスコーヒーインディアンコーヒーイポーホワイトコーヒーアイリッシュ・コーヒーコピ・ルアクコピ・バリカフェ・ラッテラッテ・マキアート酒入りコーヒーロングブラックレッドアイ（英語版）リストレットトルココーヒーウィンナ・コーヒーメランジェ
代用	麦茶バーリーカップカロチコリーたんぽぽコーヒーゴボウコーヒージャガイモコーヒー百合根コーヒーサクラの根コーヒーカボチャの種コーヒーブドウの種コーヒーピーナッツコーヒー大豆コーヒーどんぐりコーヒーオオムギコーヒートウモロコシコーヒーチコリコーヒー玄米コーヒー根セロリコーヒーパンの耳コーヒーインカ（英語版）ポスタム（英語版）キシルカスカラコーヒー焙煎穀物飲料
生活	バリスタカフェカッフェ（英語版）カフェ・ソスペーゾコーヒーブレイクコーヒー・セレモニーコーヒー文化（英語版）コーヒーカッピング（英語版）コーヒー宮殿（英語版）コーヒー・ハウスフィーカコピティアムコーヒーハウスチェーン一覧（英語版）ウィーン・コーヒーハウス（英語版）コーヒーとドーナツコンビニコーヒーサードウェーブコーヒー
食器類	コーヒーカップソーサーデミタスデミタススプーン
一覧	Template:コーヒーの銘柄 Template:コーヒーチェーン店メーカーの一覧（英語版）コーヒーチェーンの一覧（英語版）
関連項目	国際コーヒー機関国際コーヒーの日カルディガブリエル・ド・クリュー缶コーヒーコーヒー・リキュールコーヒーゼリーコーヒービーンズチョココーヒーソースコーヒーノキコーヒー豆グスタフ3世のコーヒー実験グリーンコーヒークリーミングパウダーコーヒーフレッシュグルコースシロップ（英語版）
コモンズにあるコーヒー画像 Category:コーヒー食ポータル