三省堂 大辞林 |
 
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エチル-アルコール 4 [(ドイツ) Äthylalkohol]
酒の主成分で、無色、特有の芳香をもつ揮発性・可燃性液体。化学式 C2H5OH 工業的には、デンプン・糖蜜(とうみつ)などをアルコール発酵させるか、エチレンから合成する。殺菌・消毒用、医薬・溶媒、不凍液の材料、燃料などのほか、種々の化学工業用原料として用いる。アルコール。酒精。エタノール。
日本化学物質辞書Web |
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エタノール
| 分子式： | C2H6O |
| 慣用名： | 酒精、アルコール、Alcohol、Ethanol、Ethane-1-ol、Wine spirit、Ethyl alcohol、Alcohol,anhydrous、水和エチル、メチルカルビノール、NCL-CO-3134、テクソール、Ethan-1-ol、エコ消エタ、オー消エタ、O Syoueta、純生局エタ、純生消エタ、消エタコア、消エタサラコール、消毒用エタIP、消毒用エタノール、Ethanol for disinfection、消毒用エタノールFG、消毒用エタノールIPA、消毒用エタノールα、消毒用エタプロコール、Ethaprocohol、消毒用エタプロコール-U、Ethaprocohol-U、消毒用エタライト、Ethalight、消毒用エタライト-B、Ethalight-B、Anhydrous ethanol、Ethaprochol for disinfection、Ethaprochol-U for disinfection、Ethalight for disinfection、Ethalight-B for disinfection、Ethanol-FG for disinfection、Etha-IP for disinfection、Ethanol-IPA for disinfection、Ethanol-α for disinfection、Methyl carbinol、Spirits of wine |
| 体系名： | エチルアルコール、エタン-1-オール、エタノール |
生物学用語辞典 |
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エタノール
同義/類義語：エチルアルコール
英訳・(英)同義/類義語：ethanol, ethyl alcohol
有機化合物のうち、エタンの水素原子1個がOH基に置換された低級アルコール。発酵によって生体内でも合成される。飲料、医薬品、化学原料、燃料など極めて実用用途が多い化合物。化学式はC2H5OH
英訳・(英)同義/類義語：ethanol, ethyl alcohol
有機化合物のうち、エタンの水素原子1個がOH基に置換された低級アルコール。発酵によって生体内でも合成される。飲料、医薬品、化学原料、燃料など極めて実用用途が多い化合物。化学式はC2H5OH
日本酒用語集 |
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エチルアルコール（えちるあるこーる）
焼酎・泡盛用語集 |
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エチルアルコール（えちるあるこーる）
その分子中に水酸基（―OH）を有する一群の有機化合物。1分子中に水酸基1個を有するものを1価アルコール、2個を2価アルコール、3個を3価アルコールという。また炭素原子が少ない（低級）アルコールは水に溶けやすいが、多い（高級）アルコールは水に溶けにくくなり、ついにはロウのような固体になる。通常、単にアルコールという場合にはエチル・アルコール（エタノール）を指し、酒類に含まれる主要アルコールで、炭素原子二個を有す、無色透明、沸点78℃の揮発性の液体である。酵母の発酵作用により、砂糖・ブドウ糖などからつくられるが、穀類などのデンプン質原料はデンプンを糖化し、ブドウ糖にかえてからアルコール発酵させなければならない。また、石油化学工業の副産物であるエチレンからの合成法でもつくられるが、飲用目的での使用は禁止されている。エチル・アルコールは酒類として人間とのかかわり合いの歴史が長く、人体に対して害の少ないことや致酔性のあることで知られ、人間社会に欠くことのできない存在となっている。酒類中には炭素原子が3個以上のアルコールも微量に存在する。これらのうち炭素数が3～5個のものをフーゼル油と総称し、タンパク質の分解物であるアミノ酸から生成される。酒類の香味を引き立たせる有用成分とされており、特に蒸留酒にとっては重要な成分である。アルコールは分子中に水酸基を持っているので味覚としては甘く感じる。また発酵過程で有機酸と結合してエステルをつくり、酒類の重要な芳香成分となる。
ウィキペディア |
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エタノール
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/22 12:37 UTC 版)
(エチル・アルコール から転送)
エタノール (ethanol) はアルコールの一つ。「エチルアルコール」 (ethyl alcohol) や、酒類の主成分であるため「酒精」とも呼ばれる。アルコール類の中で、最も身近に使われる物質の1つである。揮発性が強く、殺菌・消毒のほか、自動車燃料でも用いられる。
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- ^ D.D. Wagman, W.H. Evans, V.B. Parker, R.H. Schumm, I. Halow, S.M. Bailey, K.L. Churney, R.I. Nuttal, K.L. Churney and R.I. Nuttal, The NBS tables of chemical thermodynamics properties, J. Phys. Chem. Ref. Data 11 Suppl. 2 (1982).
- ^ 総務省のウェブサイトにある資料 - アルコール専売事業（2001年に廃止）の仕組みをあらわしたもの（2010年12月01日閲覧）。
- ^ 変性アルコールの例（2010年11月29日閲覧）。平成12年12月26日付け厚生省の通達であるが、文書の末尾にアルコール専売法施行規則別表「工業用アルコール変性標準」の抜粋がある。
- ^ 酒税法第二条
- ^ 同第七条、第九条
- ^ 同第六条
- ^ 同第三条
- ^ 同第二十三条
- ^ アルコール専売法十九条
- ^ 同第二十六条
- ^ 使用例: 三協化学株式会社のウェブサイト（2010年11月29日閲覧）
- ^ 使用例: 平成12年１2月26日付け厚生省の通達（2010年11月29日閲覧）
- ^ 使用例: 日本アルコール販売のウェブサイト（2010年11月29日閲覧）
- ^ アルコール事業法第三条、 第十六条、第二十一条、第二十六条。
- ^ 同第二条
- ^ 旧食品衛生法第二条第三項
- ^ 食品衛生法第十条。食品衛生法施工規則第十二条別表第一（使用を認められている添加物の一覧表）も参照。
[続きの解説]
「エタノール」の続きの解説一覧
- 1 エタノールとは
- 2 エタノールの概要
- 3 医薬品
- 4 法的規制
- 5 関連項目
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