お酒・飲料大辞典

アルコール度数

酒税法では「アルコール分とは、摂氏15度の時において原容量百分中に含有するエチルアルコールの容量をいう」と規定されており、「度」又は「％」と表示します。従って、40度あるいは40％と表示されたウイスキーは、100ミリリットル中に40ミリリットルのアルコール分があるということになります。 また、アメリカやイギリスでは、伝統的、習慣的に蒸溜酒のアルコール度数を表す単位として「プルーフ」が使われることがあります。アメリカンプルーフの半分、たとえば80アメリカンプルーフがアルコール度数40度を意味します。イギリスでは、ブリティッシュプルーフの0.571倍、つまり70ブリティッシュプルーフが約40度になります。

焼酎・泡盛用語集

アルコール度数（あるこーるどすう）

酒類百容量中に含まれる（エチル）アルコールの容量をいい、その酒類の強さの目安とされる。わが国の酒税法ではアルコール度数が1度以上の飲料を酒類と定義している。焼酎甲類はアルコール度数が36度未満であり、本格焼酎は45度以下と規定されている。焼酎の仲間であるスピリッツ類で外国産のものの中にはアルコール度数を「プルーフ度」で表していることも多いが、プルーフ度の半分の値がアルコール度数に相当する。たとえば90プルーフのウォッカのアルコール度数は45度である。

ウィキペディア

アルコール度数

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/09/20 19:50 UTC 版)

アルコール度数（アルコールどすう）はあるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。数多くの国で標準的に使われている。