有機酸とは?

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有機酸(ゆうきさん)

カルボキシル基(-COOH)をもつ酸で、乳酸コハク酸リンゴ酸クエン酸などがある。

有機酸

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2014/11/04 01:46 UTC 版)

有機酸(ゆうきさん、Organic acid)は、有機化合物の総称である。ほとんどの有機酸はカルボン酸であり、カルボキシル基 (-COOH) を持つ。スルホン酸は比較的強い有機酸でスルホ基 (-SO3H) を持つ。また他にも、ヒドロキシ基チオール基エノールを特性基として持つ弱酸性化合物が知られるが、一般に生化学ではこれらだけを含む化合物は有機酸とは呼ばない。




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