エチルアルコール

デジタル大辞泉

エチルアルコール【(ドイツ)Äthylalkohol】

読み方：えちるあるこーる

糖類のアルコール発酵によって生成する無色で芳香性のある液体。揮発性が強く燃えやすい。酒類の主成分。日本酒で15〜16パーセント、ぶどう酒で7〜14パーセント、ビールで3〜4パーセント、ウイスキーなどの蒸留酒で35〜55パーセント含まれる。また、不凍剤・医薬品などに使用。分子式C₂H₆O 示性式CH₃CH₂OH アルコール。酒精。エタノール。

[補説] 近年、ガソリンなどに代わる自動車燃料として注目され、研究が進んでいる。→バガス →バイオエタノール

日本化学物質辞書Web

エタノール

分子式：	C2H6O
その他の名称：	酒精、アルコール、Alcohol、Ethanol、Ethane-1-ol、Wine spirit、Ethyl alcohol、Alcohol,anhydrous、水和エチル、メチルカルビノール、NCL-CO-3134、テクソール、Ethan-1-ol、エコ消エタ、オー消エタ、O Syoueta、純生局エタ、純生消エタ、消エタコア、消エタサラコール、消毒用エタIP、消毒用エタノール、Ethanol for disinfection、消毒用エタノールFG、消毒用エタノールIPA、消毒用エタノールα、消毒用エタプロコール、Ethaprocohol、消毒用エタプロコール-U、Ethaprocohol-U、消毒用エタライト、Ethalight、消毒用エタライト-B、Ethalight-B、Anhydrous ethanol、Ethaprochol for disinfection、Ethaprochol-U for disinfection、Ethalight for disinfection、Ethalight-B for disinfection、Ethanol-FG for disinfection、Etha-IP for disinfection、Ethanol-IPA for disinfection、Ethanol-α for disinfection、Methyl carbinol、Spirits of wine
体系名：	エチルアルコール、エタン-1-オール、エタノール

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生物学用語辞典

エタノール

同義/類義語：エチルアルコール
英訳・(英)同義/類義語：ethanol, ethyl alcohol

有機化合物のうち、エタンの水素原子1個がOH基に置換された低級アルコール。発酵によって生体内でも合成される。飲料、医薬品、化学原料、燃料など極めて実用用途が多い化合物。化学式はC2H5OH

日本酒用語集

エチルアルコール（えちるあるこーる）

C₂H₅OHの化学式で示されるアルコールで、酒類中のエチルアルコールは、発酵性糖類から酵母による発酵によってつくられる。エタノールともいう。沸点78.3℃

焼酎・泡盛用語集

エチルアルコール（えちるあるこーる）

その分子中に水酸基（―OH）を有する一群の有機化合物。1分子中に水酸基1個を有するものを1価アルコール、2個を2価アルコール、3個を3価アルコールという。また炭素原子が少ない（低級）アルコールは水に溶けやすいが、多い（高級）アルコールは水に溶けにくくなり、ついにはロウのような固体になる。通常、単にアルコールという場合にはエチル・アルコール（エタノール）を指し、酒類に含まれる主要アルコールで、炭素原子二個を有す、無色透明、沸点78℃の揮発性の液体である。酵母の発酵作用により、砂糖・ブドウ糖などからつくられるが、穀類などのデンプン質原料はデンプンを糖化し、ブドウ糖にかえてからアルコール発酵させなければならない。また、石油化学工業の副産物であるエチレンからの合成法でもつくられるが、飲用目的での使用は禁止されている。エチル・アルコールは酒類として人間とのかかわり合いの歴史が長く、人体に対して害の少ないことや致酔性のあることで知られ、人間社会に欠くことのできない存在となっている。酒類中には炭素原子が3個以上のアルコールも微量に存在する。これらのうち炭素数が3～5個のものをフーゼル油と総称し、タンパク質の分解物であるアミノ酸から生成される。酒類の香味を引き立たせる有用成分とされており、特に蒸留酒にとっては重要な成分である。アルコールは分子中に水酸基を持っているので味覚としては甘く感じる。また発酵過程で有機酸と結合してエステルをつくり、酒類の重要な芳香成分となる。

ウィキペディア

エタノール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/20 13:26 UTC 版)

エタノール（英: ethanol）は、アルコールの一種。揮発性の無色液体で、特有の芳香を持つ。別名はエチルアルコール (ethyl alcohol)。酒を酒たらしめる化学成分であり、酒精（しゅせい）とも呼ばれる。その分子は、油になじみやすいエチル基 CH₃CH₂- と水になじみやすいヒドロキシ基 -OH が結合した構造を持つ。

Wiktionary日本語版（日本語カテゴリ）

エチルアルコール

出典:『Wiktionary』 (2021/06/26 08:10 UTC 版)

名詞

エチルアルコール

1. エタノールの別称。酒の主な成分。

翻訳

• 英語: ethyl alcohol ^(en)
• エスペラント: etitalkoholo ^(eo)
• スウェーデン語: etylalkohol ^(sv) 通性
• チェコ語: ethylalkohol ^(cs) 男性
• ドイツ語: Ethylalkohol ^(de) 中性

Weblio日本語例文用例辞書

「エチルアルコール」の例文・使い方・用例・文例

• 外用使用のイソプロピルアルコールあるいは変性エチルアルコールの毒性の液体
• エチルアルコールの中のヨウ素の溶液からなるチンキ
• 精留されたエチルアルコール
• 純粋なエチルアルコール（1％の水分を含む）
• 飲用には適さないが他の目的に用いられるエチルアルコール
• アルコール飲料として使われるのを防ぐために、メチルアルコールで変成されたエチルアルコール
• エチルアルコールという化合物
• エチルアルコール
• 血液中に含まれるエチルアルコールの濃度