ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ
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ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ（英: Peanut Butter & Jelly Sandwich）、あるいはピーナッツバターとジャムのサンドイッチ（英: Peanut Butter & Jam Sandwich）、略称PB&Jは、主にアメリカ合衆国、カナダなどアングロアメリカの子供達の間で食べられるおやつ、あるいは軽食である。二枚の食パンのそれぞれの片面にピーナッツバターおよびジェリー（固形物を濾して取り除いたジャム）を塗り、それらの面を合わせてサンドイッチにして食べるのが一般的。好みでチョコレート、シロップ、バター、蜂蜜などを加えることもある。
2002年の統計によると、平均的なアメリカ人は高校を卒業するまでに一人当たり1,500個のPB&Jサンドイッチを食べる[1]。
バリエーション
ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチのレシピにはバリエーションがあり、蜂蜜やベーコン、チョコレート、メープルシロップを加えるものもあれば、ヌテラ（ヘーゼルナッツ入りチョコレートスプレッドの一種）、レーズン、バター、ポテトチップス、チーズ、スライスしたバナナ、ドライフルーツを加えるものもある。また、スライスしたバナナの代わりにスライスしたイチゴやリンゴを入れるものもある。食パンの代わりにスライスしたベーグルを使用することもある。
マシュマロを原料としたスプレッドの一種マシュマロクリームをピーナッツバターと合わせたサンドイッチはフラッファーナターと呼ばれる。
歴史
1900年代前半、ピーナッツバターは炒りたてのラッカセイを挽いて作られる、ニューヨーク市の高級ティールームでしか出されなかったほどの高級食材だった。
当時のピーナッツバターはピミエントやキンレンカ、セロリ、クレソン、焼いたクラッカーとともに提供されていた[2]。
女性誌グッド・ハウスキーピング1896年5月号には、「忙しい主婦のあなたも、肉挽き機でピーナッツをひいて、ピーナッツバターを作ってトーストに塗って食べてみましょう!」という内容の記事が掲載されていた。同年6月に出版された料理雑誌 Table Talkには、ピーナッツバターのサンドイッチのレシピが掲載されていた [3]。
ピーナッツバターとジェリーを一緒にパンに塗った料理がアメリカの文献中に初めて登場したのは、1901年にジュリア・デイヴィス・チャンドラー（Julia Davis Chandler）が執筆し出版したボストン料理学校調理科学と家庭経済学の雑誌（Boston Cooking-School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics）という書物である[4][5]。
その後、瓶入りのピーナッツバターが市場に導入されてピーナッツバターの価格が下落し、1920年代後半にはピーナッツバターとジェリーのサンドイッチは庶民でも楽しめるようになり、子どもたちの間で人気になった[6]。
米国ラッカセイ組合は第二次世界大戦中のアメリカ軍のレーションのリストにピーナッツバターとジェリーのサンドイッチがあったと主張している[7]。ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ用に、ピーナッツバターとブドウのジェリーを交互に同じ瓶に詰めた製品が販売されている。
栄養
ブドウジャムとピーナッツバターそれぞれテーブルスプーン2杯分を精白パンにはさんだピーナッツバターとゼリーのサンドイッチは、栄養摂取勧告量の22%の脂質と1日の摂取量22%分のカロリーを含んでいる[8]。
カロリーの45%は脂質由来のもので、その多くは心臓に良いとされている一価不飽和脂肪および多価不飽和脂肪である[9]。
脚注
- ^ “PB&J is A-OK”. Prepared Foods 171.10: p.32(1). Prepared Foods (2002年10月). 2016年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年9月30日閲覧。
- ^ Peanuts: The Illustrious History of the Goober Pea. University of Illinois Press. p. 35
- ^ The Story Behind the Dish: Classic American Foods. ABC-CLIO. p. 166
- ^ Chandler, Julia Davis (1901). The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics
- ^ Lau, Maya (2013年6月7日). “Who Made That?”. New York Times Magazine. 2014年1月31日閲覧。
- ^ “Food Timeline”. Lynne Olver. 2014年1月31日閲覧。
- ^ Why Do Donuts Have Holes?. Citadel Press. p. 127
- ^ “How Nutritious Is a PB&J?”. Nutrition.about.com. 2012年8月15日閲覧。
- ^ Corleone, Jill. “ARE PEANUT BUTTER & JELLY SANDWICHES HEALTHY?”. 2012年3月31日閲覧。
関連項目
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「Peanut butter and jelly sandwich」の例文・使い方・用例・文例
- 式典は，3Dコンピューターアニメ映画「I Love スヌーピー The Peanuts Movie」の米国公開の数日前に行われた。
- 弱母音 《butter /btɚ｜‐tə/の /ɚ｜ə/など》.
- 私はまず、この点をAmandaに確認します。
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- Ruth and Steve Whitmanを紹介すること。
- Conteeさんは、昨年Hope and Learnの会長に就任された、受賞歴のあるミュージカル女優さんです。
- Hope and Learnは遠隔地に学校を建設する資金を集める慈善団体です。
- Hope and Learnへの寄付は、この夜会の最後に集めます。
- 気をつけの姿勢で立つ (⇔stand at ease).
- 等位[対等]接続詞 《対等の語句を接続する and, but など》.
- 等位接続詞 《and, but, or, for など; ⇔subordinate conjunction》.
- 連結接続詞 《and など》.
- 【文法】 相関接続詞 《both…and; either…or など》.
- 蒸留酒, 火酒 《brandy, gin, rum, whiskey など》.
- 英国陸軍士官学校 《Berkshire の Sandhurst /sndhɚːst｜‐həːst/ にある》.
- (英国の)運輸省. the Ministry of Education(, Science and Culture) (日本の)文部省.
- 中央裁判所施設 《London の Strand 街にある高等法院の建物》.
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