仕込み

デジタル大辞泉

し‐こみ【仕込み】

読み方：しこみ

１ 教え込むこと。しつけ。教育。「親方の—がいい」

２ 商店などで、商品を仕入れること。また、飲食店などで、材料を下ごしらえすること。「魚河岸に—に行く」「早朝から—にかかる」

３ 醸造業で、原料をまぜて桶などに詰めること。また、その作業。「醤油の—」

４ 芝居の開演の準備。また、その費用。

５ 内部に装置すること。特に、刀身を杖(つえ)の中に込めて作ること。

６ 花柳界で、芸妓の見習いをしている少女。仕込みっ子。

７ （「…じこみ」の形で場所を表す名詞に付いて）そこで身につけたものであること。「本場—の英語」

じ‐こみ【仕込み】

読み方：じこみ

「しこ（仕込）み7」に同じ。「本場—の中華料理」

日本語活用形辞書

仕込み

読み方：しこみ

マ行五段活用の動詞「仕込む」の連用形、あるいは連用形が名詞化したもの。

終止形

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日本酒用語集

仕込み（しこみ）

水麹に蒸米を投入混和し、予定温度にする操作をいう。

隠語大辞典

仕込（しこ）み

読み方：しこみ

1. 半玉未成品。前借凡そ三百円内外、掃除、飯焚き、使ひ走り等に従事しながら歌舞の技を修むる者。

分類 花柳界

仕込み

読み方：しこみ

1. （一）落語の序論、例えば「宿替え」で薄ノロ亭主が大風呂敷へ荷物を作つて背にせおつて表へ出るまでが仕込みである。（二）巡業等に編成する一座。

分類 芸能

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ウィキペディア小見出し辞書

仕込み

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/11/03 16:04 UTC 版)

「仕手」の記事における「仕込み」の解説

仕手のターゲットが決定したら、一気に買い集めるのではなく、静かに少しずつ市場の噂になりにくい様な単位で、ある程度の期間をかけて買い集める。そのために、「風説の流布」や「見せ板」などの違反行為を駆使しつつ、株価を低く維持する。

仕込み

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/30 18:53 UTC 版)

「小屋入り」の記事における「仕込み」の解説

小屋入り初日に最初に行われる作業は、舞台の設営である。舞台上に大道具を設置しなければ、俳優の稽古も、照明や音響の調整も不可能である。フラットスペース型の劇場の場合では、それ以前に舞台や客席自体を設営することから始まる。おおまかにでも舞台ができなければ何もできないため、俳優も含めて総出で作業することも珍しくない。舞台が概ね出来上がってからは、照明用の灯体や音響用のスピーカーの設置を行う。ここまでは全員による一日がかりの作業である。

仕込み

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/16 04:38 UTC 版)

「スコッチ・ウイスキー」の記事における「仕込み」の解説

製麦の工程で乾燥させた麦芽はゴミや小石を除去した上で粉砕され（粉砕された麦芽をグリストという）、マッシュタンと呼ばれる容器の中で温水と混ぜられる。すると麦芽中のデンプンに分解酵素が作用し、デンプンが糖に分解されて温水中に溶け出す。この時、グリストを混ぜた後の温水の温度は分解酵素が最も活発に作用するとされる63℃ないし64℃に保たれる。このようにして得られる液体を麦汁、糖液またはワート（ウォート）といい、グリストと温水を混ぜて麦汁を抽出することを仕込み、糖化、またはマッシングという。仕込みは3回前後繰り返される。1回目と2回目の仕込みで得られる麦汁は発酵の工程にかけられ、3回目以降で得られる麦汁は次回の仕込み用の温水として再利用される。 仕込みには、蒸留所が独自に確保した水（仕込み水）が使われる。仕込み水は一般に硬水よりも軟水の方が適しているとされるが、中には硬水を用いて仕込みを行っている銘柄も存在し、例えばスコットランドで最も消費量の多いグレンモーレンジは硬水を使用している。仕込み水は仕込み以外にも浸麦や加水に使われる。グリストは粉砕後の粗さによって3段階に分類される（粗い順にハスク、グリッツ、フラワー）。このうちハスクはマッシュタンの底へ沈殿して濾過層となり、ウイスキーの濁りを取り除く役割を果たす。この濾過層の形成がうまくいかないと、ウイスキーの出来が落ちてしまう。ハスクを2割、グリッツを7割、フラワーを1割ほどに挽き分けるのが一般的で、各蒸留所はこれに微調整を加えてそれぞれの個性を出す。 麦芽の搾りかすをドラフといい、蛋白質などの栄養分が残されている。ドラフは家畜用の飼料に加工される。

Weblio日本語例文用例辞書

「仕込み」の例文・使い方・用例・文例

• 仕込みはだいたい終わりましたし・・・、一眠りしていらしたらどうですか？
• 彼の料理はフランス仕込みの本格派だ。
• にわか仕込みの知識ではその問題は解けなかった。
• あの人の英語はイギリス仕込みだ.
• 料理番も楽じゃありませんよ. 朝暗いうちから起きてその日の料理の仕込みにかからなければならないんですから.
• にわか仕込み
• 試験の用意ににわか仕込みする
• 試験の用意に地理歴史などをにわか仕込みする
• 試験準備に地理や歴史をにわか仕込みする
• 彼はお仕込みが好いからよく進みます
• 受験のためににわか仕込みする
• 受験のにわか仕込みを助ける
• 試験準備ににわか仕込みする
• 清酒の仕込み用の米
• 急場しのぎに,にわか仕込みの知識を身につけること
• 急場しのぎに身につけた,にわか仕込みの知識
• 前もって仕込みをして客を待つ商品
• (飲食店が)材料の仕込みをすることができる
• (みそや醤油の醸造で)原料の仕込みをすることができる