ビーフストロガノフとは?

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ビーフストロガノフ [7] 【beef stroganoff】


ビーフストロガノフ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/02/28 00:44 UTC 版)

ビーフストロガノフロシア語 бефстроганов (boeuf stroganoff)、または беф а-ля Строганов (boeuf à la Stroganoff), беф Строганов, мясо по-строгановски, беф-строганов[1]は、ロシアの牛肉料理。




  1. ^ Беф-Строганов (Бефстроганов) Словарь кулинарных терминов. 2012.
  2. ^ Беф-Строганов (Бефстроганов) "Беф-строганов — не национальное, народное блюдо, а типичное изобретенное". Словарь кулинарных терминов. 2012
  3. ^ бефстроганов Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 1998
  4. ^ ロシア料理渋谷ロゴスキーレシピ2
  5. ^ 沼野充、沼野恭『ロシア』、p90
  6. ^ a b c d 沼野充、沼野恭『ロシア』、p91
  7. ^ 身なりを整えたものであれば、誰でも自由に食卓に着くことができた食事会。(沼野充、沼野恭『ロシア』、p91)
  8. ^ 沼野充、沼野恭『ロシア』、p92
  9. ^ 沼野充、沼野恭『ロシア』、pp91-92
  10. ^ a b 小町『ロシアおいしい味めぐり』、p113
  11. ^ 大富豪、ストロガノフ家! 怖くない、怖くない、インターナショナルクッキング 朝日新聞 2007年10月12日閲覧
  12. ^ 荒木『ロシア料理・レシピとしきたり』、p52
  13. ^ 沼野充、沼野恭『ロシア』、p179
  14. ^ ビーフストロガノフ Yahoo レシピ


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