白ブドウ品種

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白ブドウ品種

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/26 19:03 UTC 版)

「カリフォルニアワイン」の記事における「白ブドウ品種」の解説

1961年のシャルドネ種の栽培面積はわずか120ヘクタールだったが、1970年代以降に急速に人気を増し、1991年にはフレンチ・コロンバード種を抜いて白品種第1位となった。かつてはオーク樽の使用が流行していたが、現在ではオーク樽を使用しないシャルドネの人気が増している。 上記の品種以外で重要な白ブドウ品種には、シュナン・ブラン種、フレンチ・コロンバード（英語版）種、ゲヴュルツトラミネール種, マルサンヌ（英語版）種、マスカット・カネッリ（英語版）種、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、リースリング種、ルーサンヌ（英語版）種、セミヨン種、トルソー・グリ（英語版）種、ヴィオニエ種がある。

白ブドウ品種

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/05/17 19:34 UTC 版)

「リベラ・デル・ドゥエロ (DO)」の記事における「白ブドウ品種」の解説

リベラ・デル・ドゥエロ原産地呼称統制員会は唯一の白品種であるアルビーリョ（英語版）種を除けば黒ブドウ品種のみを認可しているため、リベラ・デル・ドゥエロの白ブドウから生産されたワインは原産地呼称(DO)である「D.O.リベラ・デル・ドゥエロ」として販売することができず、保護地理表示(IGP)である「IGPカスティーリャ・イ・レオン」として販売するほかになかった。IGPカスティーリャ・イ・レオンの白ワインはこの地域全体の3%以下であるが、2015年には原産地呼称統制員会が白ブドウ品種の認可に向けて動き始め、アルビーリョ種、ピルレス種、マルバシーア（スペイン語版）種、ビウラ種、ベルデホ（英語版）種、アルバリーニョ種、オンダラビ・スリ種、パロミノ種、シャルドネ種、リースリング種、ソーヴィニヨン・ブラン種、トレイシャドゥーラ種、ヴィオニエ種が認可される予定である。

白ブドウ品種

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/03 05:35 UTC 版)

「アルゼンチンワイン」の記事における「白ブドウ品種」の解説

白ブドウ品種としてはペドロ・ヒメネス種(Pedro Giménez)がテーブルワインに使用される。ペドロ・ヒメネス種はもっとも広く植えられている白ブドウ品種であり、メンドーサ州とサン・フアン州を中心に14,700ヘクタール（36,300エーカー）に植えられている。スペインで栽培され主にシェリーに使用されているペドロ・ヒメネス（英語版）種(Pedro Ximénez)とは異なる品種であり、「ヒメネス」の綴りも異なる。アルゼンチンのペドロ・ヒメネス種はアルコール度数が高くフルボディなワインで知られており、濃縮ブドウ果汁の生産にも使用されている。ペドロ・ヒメネス種の次に栽培面積が大きいのはトロンテス・リオハーノ種であり、マスカット・オブ・アレキサンドリア種、シャルドネ種、トロンテス・サンフアニーノ種、ソーヴィニヨン・ブラン種が続いている。その他にアルゼンチンで見られる白ブドウ品種には、シュナン・ブラン種、ピノ・グリ種、リースリング種、ソーヴィニョネーゼ種、セミヨン種、ユニ・ブラン種、ヴィオニエ種などがある。 トロンテス種はアルゼンチンでもっとも独特な白ワインとなり、マスカット種のような花の香りやスパイスのニュアンスに特徴づけられる。この品種からワインを生産する工程では、発酵中の温度管理などで慎重な扱いが必要である。この品種はラ・リオハ州やサルタ州などアルゼンチン北部の州で広く栽培されており、特にカルチャキ・ヴァレーが代表的な産地であるが、メンドーサ州にも広がっている。国際的な需要に応じて、シャルドネ種の栽培面積も着実に増している。カリフォルニア大学デービス校はシャルドネ種の特殊なクローン（メンドーサ・クローン）を生み出し、このクローンは結実不良（英語版）（果粒の不揃い）を引き起こす傾向があるものの、アルゼンチンやオーストラリアではいまだに広く栽培されている。アルゼンチンのシャルドネ種は高標高でも成長することが示されており、標高約1,200メートル（4,000フィート）のトゥプンガト地域での栽培面積も増加している。