シェフ
(料理長 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/11 01:40 UTC 版)
シェフ（chef）は、主にフランス料理の西洋料理店の厨房で、他の料理人たちを統括する料理長を指す。なお世間では、一定の経験を積んだ西洋料理人を指す言葉として用いられていることが多い。シェフはフランス料理文化由来の呼称なので、それ以外の西洋料理ではコックの呼称も使われる。法律上は調理師とされている。
- ^ 佐藤正透『暮らしのフランス語単語8000』語研、2014年、10頁。
- ^ 渡辺誠 (2002). 殿下の料理番 皇太子ご夫妻にお仕えして. 小学館. p. 17. ISBN 4-09-404165-6
- ^ Dellanno
- ^ a b McBride, 8.
- ^ a b c d e McBride, 8-9
- ^ a b c d McBride, 9.
- ^ [1]bbc.co.uk/food
- ^ [2]learndirect.co.uk - chef training options
- ^ [3]info on kitchen hierarchy
- ^ [4]content4reprint.com - importance of uniform cleanliness
- ^ [5]sunculinary.com - chef jackets designs and colours
- ^ [6]chefolio.com
料理長
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/02/24 23:59 UTC 版)
「ブルートレイン (漫画)」の記事における「料理長」の解説
初回など、ほとんどの回に登場する。フランスの3つ星ホテルで8年、東京の一流ホテルで17年務めたキャリアを持つ。飛び入りで雇ってほしいという凛太郎を就職させ、一人前の調理師にするために鍛えあげる。
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料理長
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「大航海時代IV PORTO ESTADO」の記事における「料理長」の解説
食糧および水の減り方が少なくなる。配置には船に調理室が必要。
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料理長
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/14 21:27 UTC 版)
ギルド内の酒場を切り盛りする圃人の男性。酒場での料理はもっぱら彼が1人で作っている。
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料理長（りょうりちょう）
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「On the way to Living Dead」の記事における「料理長（りょうりちょう）」の解説
本名は公開されていない。居住棟の食堂で料理を作っていた。OLD発生直後に食堂を閉鎖し、バックヤードに閉じこもる。まひるを見かけてロシアは交渉から降りることを宣言し、帰国させるよう訴える。
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料理長
「料理長」の例文・使い方・用例・文例
- 料理長
- 料理長においしかったとお伝え下さい。
- 私たちは彼女を料理長と呼んでいます。
- 料理長によろしくお伝えください.
- 料理長という職務
- 料理長という職務の人
- 地元旅館の料理長や女将(おかみ)が，カニの選び方や料理法についての研修会に参加している。
- 料理長や女将が宿泊客をよりよくもてなすことができるよう，地域の歴史や文化に関する講習も行われる。
- 今年，シカゴと大阪は姉妹都市関係40周年を祝っているため，大阪の日本料理店，柏(かしわ)屋(や)の店主であり，料理長の松(まつ)尾(お)英(ひで)明(あき)さんがこのイベントに招待された。
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