統括名誉総料理長

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統括名誉総料理長

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/27 09:33 UTC 版)

「名誉料理長」の記事における「統括名誉総料理長」の解説

統括名誉総料理長は、ホテルメトロポリタンエドモンドなどで見られる料理人の名誉職の職位で、名誉総料理長のさらに上位にあるという意味において、ホテル料理人の職名としては最高峰に位置する。同ホテルでは中村勝宏がその職に就いている。中村は名誉総料理長就任後も第34回主要国首脳会議（北海洞爺湖サミット）の総料理長を務めているほか書籍の刊行などで料理文化の普及にも努めている。