アサリ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/12 08:52 UTC 版)
| アサリ | |||||||||||||||||||||
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 アサリの（左側の）貝殻
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| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Ruditapes philippinarum (A.Adams & Reeve, 1850) | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| アサリ | |||||||||||||||||||||
| 英名 | |||||||||||||||||||||
| Japanese littleneck clam Japanese cockle Manila clam |
| 100 gあたりの栄養価 | |
|---|---|
| エネルギー | 360 kJ (86 kcal) |
|
3.57 g | |
| 糖類 | 0 g |
| 食物繊維 | 0 g |
|
0.96 g | |
| 飽和脂肪酸 | 0.187 g |
| 一価不飽和 | 0.12 g |
| 多価不飽和 | 0.192 g |
|
14.67 g | |
| トリプトファン | 0.205 g |
| トレオニン | 0.7 g |
| イソロイシン | 0.693 g |
| ロイシン | 1.2 g |
| リシン | 1.123 g |
| メチオニン | 0.423 g |
| シスチン | 0.175 g |
| フェニルアラニン | 0.56 g |
| チロシン | 0.597 g |
| バリン | 0.743 g |
| アルギニン | 1.21 g |
| ヒスチジン | 0.3 g |
| アラニン | 0.885 g |
| アスパラギン酸 | 1.608 g |
| グルタミン酸 | 2.248 g |
| グリシン | 0.64 g |
| プロリン | 0.5 g |
| セリン | 0.69 g |
| ビタミン | |
| ビタミンA相当量 |
(11%) 90 µg(0%) 0 µg0 µg |
| チアミン (B1) |
(1%) 0.015 mg |
| リボフラビン (B2) |
(3%) 0.04 mg |
| ナイアシン (B3) |
(2%) 0.35 mg |
| パントテン酸 (B5) |
(3%) 0.148 mg |
| ビタミンB6 |
(1%) 0.01 mg |
| 葉酸 (B9) |
(1%) 5 µg |
| ビタミンB12 |
(470%) 11.28 µg |
| コリン |
(13%) 65 mg |
| ビタミンC |
(0%) 0 mg |
| ビタミンD |
(0%) 1 IU |
| ビタミンE |
(5%) 0.68 mg |
| ビタミンK |
(0%) 0.2 µg |
| ミネラル | |
| カリウム |
(1%) 46 mg |
| カルシウム |
(4%) 39 mg |
| マグネシウム |
(5%) 19 mg |
| リン |
(28%) 198 mg |
| 鉄分 |
(12%) 1.62 mg |
| 亜鉛 |
(5%) 0.51 mg |
| マンガン |
(4%) 0.085 mg |
| セレン |
(44%) 30.6 µg |
| 他の成分 | |
| 水分 | 78.98 g |
| コレステロール | 30 mg |
| |
| %はアメリカ合衆国における 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 出典: USDA栄養データベース | |
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- ^ 21世紀研究会・編『食の世界地図』（文藝春秋）281頁
- ^ 鶏ふん アサリを救う／干潟にまいたら…収穫量が回復 水たき店「海の肥料」開発『朝日新聞』朝刊2022年4月7日（経済面）2022年4月28日閲覧
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- ^ 令和元年漁業・養殖業生産統計
- ^ 財務省貿易統計
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- ^ “熊本県産アサリ11日以降流通せず 産地偽装で熊本県が出荷停止へ”. 朝日新聞 (2022年2月1日). 2022年2月2日閲覧。
- ^ “「アサリ産地偽装は何十年も続いてきた」熊本の漁協組合長が語った偽装の実態”. 西日本新聞 (2022年2月2日). 2022年2月2日閲覧。
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- ^ 岸岡正伸, 柿野純, 井上隆彦, 多賀茂, 和西昭仁, 白木信彦, 山﨑康裕, 小野里坦, 國森拓也, 宮後富博, 齋藤秀郎, 鹿野陽介「遊休クルマエビ養殖池を活用したアサリの増養殖」『山口県水産研究センター研究報告』第13号、山口県水産研究センター、2016年3月、25-45頁、ISSN 1347-2003、NAID 40020852219。
- ^ 古川厚, 久岡実「浅海養殖生産性の生物学的研究(3) : アサリ(Venerupis philippinarum)の水中懸垂飼育に就いて」『内海区水産研究所研究報告』第10号、1957年2月、1-19頁、ISSN 0497-5022、NAID 220000128420。
- ^ 日向野純也[「http://www.fra.affrc.go.jp/topics/250214/250214-2.pdf アサリの天然採苗・垂下養殖技術について」]水産総合研究センター (PDF)
- ^ 橋本芳郎, 神谷久男「食物連鎖による魚貝類の毒化」『日本水産学会誌』1970年 36巻 4号 pp.425-434, doi:10.2331/suisan.36.425
- ^ 貝毒情報 愛知県
- ^ 貝毒に注意しましょう！大阪府
- ^ 漁獲の対象となる二枚貝の貝毒検査結果 大阪府
- ^ 貝毒情報（アサリ）KD-30-80号 平成31年3月15日 (PDF) 兵庫県水産技術センターだより
- ^ 小池一彦「有毒渦鞭毛藻 (PDF) 」日本藻類学会創立50周年記念出版『21世紀初頭の藻学の現況』日本藻類学会
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