素焼き

デジタル大辞泉

す‐やき【素焼（き）】

読み方：すやき

１ 陶磁器を釉(うわぐすり)を施して本焼きする前段階として、成形・乾燥を終えた生素地(なまきじ)のものを低温で焼くこと。

２ 釉を施さずに焼いた陶磁器。白焼(しらや)き。「—の祭器」

３ 魚肉などを、何もつけずそのまま焼くこと。白焼き。

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素焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/04/02 16:29 UTC 版)

この項目では、陶芸の手法について説明しています。料理法については「白焼き」をご覧ください。

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素焼きの植木鉢

素焼きあるいは素焼（すやき、羅: terra cocta、伊: terra cotta、英: terracotta^[1]、テラコッタ）とは、

• 粘土を、釉薬をかけないまま、（焼き物としては）比較的低い温度で軽く焼き固める（焼成する）方法、およびそうしてできた焼き物のこと。釉を施さずに焼いた陶器。
• 最終的には釉薬をほどこした陶磁器を作る場合に、「本焼き」に入る前の段階として、成形した粘土を、一旦釉薬をかけずに焼き固めることや、そうしてできたもののこと。

概要

「素の」（＝釉薬で覆っていない）やきもの、という意味の用語である。素焼きは、まず粘土を整形し、乾燥させ、釉薬をかけないまま、焼き固めることであり、そうして出来た焼き物のことである。日本語の「素焼き」と欧米の「テラコッタ」は、ほとんどの場合、まったく同種のものを指している。

焼く間に、粘土に含まれる鉄分が酸素と反応するので（酸化鉄ができるので）、赤みがかった色になることが一般的である^[要出典]が、（粘土の質や様々な条件により）黄色・オレンジ色・赤っぽい色・（いわゆる）「テラコッタ色」・茶色・やや灰色がかった色など、様々な色がありうる。素焼きのものは、高温で焼かれた焼き物に比べると、概して軟質であり壊れやすい。

歴史

古代から世界各地で素焼きのものが作られてきた。メソポタミア、古代ギリシア、エトルリアにおいても焼かれた。古代ギリシアのタナグラ人形、中国の俑 (よう)、日本の土偶や埴輪は素焼き（テラコッタ）の例である^[2]。日本の古代の縄文土器や弥生土器もまた、素焼きの一種である（他の素焼き同様に、軟質であり、壊れやすい）。

（ヨーロッパでは）15世紀に復興し、現在も盛んに作られている。

• 
  縄文の草創期の土器。紀元前11000-7000年ころのものと推定されている（横浜市都筑区の花見山遺跡出土。東京国立博物館所蔵。）
• 
  紀元前11世紀ころにen:Amlash culture（現在のイランにあたる場所にあった文化・文明）によって作られたと推定されている素焼きのジャー（液体入れ）
• 
  秦の始皇帝の兵馬俑坑に並ぶ、素焼き製の兵士像。（紀元前3世紀前後に作られたと推定されている。）
• 
  6世紀ころのものと推定される素焼きの頭像。インド、ジャンムーにあるen:Akhnoorの遺跡から出土。（en:Chhatrapati Shivaji Maharaj Vastu Sangrahalaya博物館所蔵）

焼成温度

歴史的なもの、考古学的なもの（遺跡から考古学的に発掘したもの）の素焼きでは、600 °Cという低温で焼かれていたものも存在する^[要出典]。典型的な温度は1,000 °C 前後である^[要出典]。

なお「本焼き」の前に行う「素焼き」の温度は、現代では、地域や国ごとに違いがある。日本では素焼きが800°C前後で行われることがある。それに対して、ベルギーの美術学校の陶芸コースにおいては、より高い温度に設定しており、950 °Cで行われていることが多く、さらに理想的には1060°Cが最適な温度だと考えられている。ベルギーの専門家によると、おそらく土地ごとの粘土の性質の違いが原因であり、ベルギーで使っている粘土内部に含む何らかの成分をガスとしてしっかり出しておくためには（少なくとも）950 °Cにする必要があり、この温度に達しないと失敗の原因となり得、加えて「900°C以下は考えられない」と言及した^[3]。

（「本焼き」の前段階ではなく、完成品と見なされる素焼きの）用途

素焼きは古くから様々な用途に用いられてきた。

植木鉢として世界各地で使用されている。素焼きの多くは多孔質であり保水性や透過性などに富む。また、孔によって表面積が広く、染み込んだものがよく蒸発するので、アロマテラピーの精油を含ませる円盤としても使われている。水を含ませた素焼きの小片を密閉容器内に置く事で一種の「保湿剤」のようにも使われる。また素焼きの乾いた小片は適度に湿度の吸収と放出を行うので、湿度調整具としても用いられる（素焼き製の手巻きタバコの湿度調整用品などもある。）。他にも日本では「かわらけ」などとも呼ばれ、かつては酒を飲む皿（浅いうつわ）として用いて、儀式などで用いられたり、また宴会では「使い捨てのうつわ」として気軽に用いられた。^[4]かわらけ投げと言って、壊れるのを承知の上で、縁起をかつぐなどして投げる用途でも使用されている。

脚注

1. ^ https://en.oxforddictionaries.com/definition/terracotta
2. ^ ブリタニカ国際大百科事典小項目
3. ^ 津田梨早 (2005年4月10日). “ベルギー陶芸便り 素焼きの温度”. 2022年7月12日閲覧。
4. ^ 鎌倉時代以降の、かつて男たちが頻繁に集って酒を飲んでいたであろう場所などを発掘すると、使用済みの「かわらけ」が大量に発見されることがある。

関連項目

• 出石焼
• 備前焼
• 土師器
• 須恵器
• テラコッタ

表 話 編 歴 陶芸・粘土細工
陶芸用語集（英語版）
原料・釉薬	粘土 長石 フリット カオリナイト（カオリン） チャイナストーン（英語版） ペツンツエ（英語版） スリップ 骨灰 灰釉（英語版） 鉛釉 錫釉 塩釉（英語版） ラスター彩
主な種類・素地	土器 テラコッタ 炻器 磁器 (硬質 もしくは 軟質) ソフトペースト 古代エジプトファイアンス（英語版） アイアンストーン（英語版） ジャスパーウェア
成形技法	ピンチポット（英語版） ひも作り（英語版） 鎔笵 轆轤回し ラム鋳込み スリップ鋳込み
成形・装飾	艶出し (英語版) 施釉 窯 焼成 素焼 (無釉磁器（英語版）) 匣鉢 野焼き陶芸（英語版） スリップウェア チャイナペインティング（英語版） 染付 青磁 黒絵式 赤絵式 マールワー文化（英語版） ジョールウェー陶器（英語版） 黒色赤色土器文化（英語版） 彩文灰色土器文化（英語版） 北方黒色磨研土器（英語版） ラン・マハル文化（英語版） 柿右衛門
保全	古代ギリシアの陶器の保全と修復（英語版）
陶器の歴史	中国 古代ギリシア 古代ローマ（英語版） 先コロンブス期（英語版） マヤ（英語版） 日本（英語版） 朝鮮 イスラーム ペルシア（英語版） デルフト焼 ファイアンス焼き タイル細工 スタジオ・ポッタリー（英語版） 陶磁器の一覧（英語版） スタジオ陶工の一覧（英語版） 国別の陶芸（英語版）

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「素焼き」の例文・使い方・用例・文例

• 素焼きの瓶
• 素焼き土器
• 素焼きの陶磁器
• 素焼きなどの陶磁器の表面に釉薬を施すこと
• 小形の素焼きの陶器
• タコを捕らえるため,海底に沈めて用いる素焼きのつぼ
• 陶棺という,古墳時代に用いられた素焼きの棺
• 素焼きの土製容器
• 焙烙という,素焼きの平たい土鍋
• 食べ物をいるのに使う素焼きの平らな土鍋
• 面を形取った素焼きの玩具
• 今戸焼という,素焼きの陶器
• 昔,古墳の上や周囲に副葬された素焼きの土製品
• 粘土を素焼きにして作った彫刻品
• 装飾用や建築材料として用いられる素焼きの陶片
• 素焼きのさかずき
• サンゴの破片が採取され，素焼きのピンに付けられた。