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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/09/25 17:17 UTC 版)

「南極料理人」の記事における「登場メニュー」の解説

映画冒頭シーンの夕食 - ぶりの照り焼き、刺身、天ぷら、おひたし、煮物 上記の翌朝の朝食 - さわらの塩焼き、納豆、卵焼き ある日の昼食 - おにぎり、豚汁 西村は日々おにぎりの「当たりの具」を設定し、飽きさせないようにしていた。シーンにおけるおにぎりの具はシャケ、牛大和煮、イクラ、タラコ。イクラが「当たり」で、引き当てたタイチョーは喜んだ。豚汁はかいわれ大根入り。 ある日の夕食 - 伊勢海老のエビフライ 造水作業中、盆が西村に「前期隊員が残した伊勢海老がある」と報告する。それを聞いた西村は刺身にしたかったのだが、隊員からの要望に従って、巨大なエビフライとして調理された。海老の味噌をタルタルソースに利用。皿には頭が添えられ、非常にシュールな光景となった。隊員からは「やっぱり刺身だったな」と総じて不評であった。 飯島奈美、榑谷孝子によるレシピ本「ごはんにしよう。」によれば、キャストが「一番美味しかった料理」と大絶賛した。 本さんの誕生日の夕食 - 丸焼きの牛ステーキ 「でっかい肉が食べたい」という本さんの要望により調理された。コンロの火が弱かったことから、西村と「ドクター」は外に出て、牛のかたまり肉を棒にくくりつけ、大量に油をかけて燃やすという大胆な調理法で肉を丸焼き（ローストビーフ）にした。 ミッドウィンター祭 - フランス料理（フォアグラのテリーヌ、白身魚のバルサミコ酢ソースなど） この日、隊員は慣例により正装。西村は西洋料理の調理服、兄やんはウェイターの制服を着用した。 ある日の夕食 - 中華料理（チャーハン、シュウマイ、チンジャオロース、エビチリ） ドクターと盆がシュウマイを包むのを手伝った。 ある日の朝食 - カニ 「ラーメンショック」以降、ラーメンの代わりにカニが大量に食卓に並ぶことになった。 ある日の夕食 - べちゃカラ（衣がベチャベチャのから揚げ） お守り代わりの娘の乳歯を失くしたショックで部屋に引きこもってしまった西村の代わりに、残りの隊員で調理。西村の妻・みゆきの作るから揚げに似ている。 ある日の夜食 - 手作りラーメン 本さんのアドバイスで、西村はかん水の自作に成功し、麺を一から作ることができた。隊員の高評価を得る。 最終日の朝食 - 詳細は不明だが、納豆が出されていることは確認できる。