エビチリとは？ わかりやすく解説

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エビチリ

エビのチリソース炒めの略称。中華料理の一種として知られる。
（2012年6月24日更新）

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えび‐チリ【海＝老チリ】

読み方：えびちり

《「海老のチリソース煮」の略》殻をむいたエビを、豆板醤(トウバンジャン)・ケチャップ・ショウガなどを合わせたソースで炒めた料理。→干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)

海老チリの画像

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エビのチリソース煮

(エビチリ から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/02/28 07:32 UTC 版)

エビのチリソース煮（エビのチリソースに、中国語：乾焼蝦仁または乾焼明蝦）は、エビを辛い味付けで炒めた料理。エビチリという略称で呼ばれることも多い。



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