化学的性質による分類

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化学的性質による分類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/10/07 17:16 UTC 版)

「合成香料」の記事における「化学的性質による分類」の解説

香料として使用される化合物のほとんどが炭素・水素・酸素・窒素・硫黄の5元素で構成される。 炭化水素類 - 多くが植物精油から採られるテルペン系炭化水素であり、主に合成香料の製造原料として使用される。 アルコール - 香料として用いられるのはテルペン系アルコールと芳香族アルコールが主である。脂肪族アルコールは香料の溶剤やエステルなどの合成原料となる。 フェノール類 - ヒノキチオール、オイゲノール、ショウガオールなどが代表的である。 アルデヒド類 - アルコール、エステルと並ぶ、香料として重要な化合物群である。 ケトン類 - 香料として使用されるのは環式ケトンが主である。分子量の小さな脂肪族ケトンの使用は限定的である。 エーテル類 - 主に石鹸など香粧品向けの調合香料として使用される。 有機酸 - 酪酸や吉草酸、安息香酸などがあるが、そのまま香料として使用することは少なく、エステルやラクトンの原料として重要である。 ラクトン類 - 香料として用いられるのはγ-ラクトンとδ-ラクトンが主であり、γ-ノナラクトンやγ-ウンデカラクトンが代表的である。 エステル - エステル類は香料として重要な化合物群であり、酢酸エステルや酪酸エステル、プロピオン酸エステルなど多くの種類がある。フルーツ系、フローラル系の香りを持つものが多い。 有機硫黄化合物 - 天然には多くの食品中に存在する。一般に嗅覚閾値が低く、ごく微量でも感知できる。 有機窒素化合物 - ピリジンやキノリンなどが該当し、インドールやスカトールなど独特の香りを持つものもある。チアルジンやチアゾールなどは硫黄・窒素の双方を持つ。 有機ハロゲン化合物 - 該当するものはブロムスチロールなどわずかである。

化学的性質による分類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/05 01:16 UTC 版)

「金属」の記事における「化学的性質による分類」の解説

典型金属：（アルカリ金属：Li、Na、K、Rb、Cs。アルカリ土類金属：Ca、Sr、Ba、Ra。） マグネシウム族元素：Be、Mg、Zn、Cd、Hg アルミニウム族元素：Al、Ga、In 希土類元素：Y、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu スズ族元素：Ti、Zr、Sn、Hf、Pb、Th 鉄族元素：Fe、Co、Ni 土酸元素：V、Nb、Ta クロム族元素：Cr、Mo、W、U マンガン族元素：Mn、Re 貴金属（銅族、貨幣金属）：Cu、Ag、Au 白金族元素：Ru、Rh、Pd、Os、Ir、Pt。 天然放射性元素：UおよびThを母体とする放射能壊変産物。U、Th、Ra、Rn、アクチノイド 。 超ウラン元素：Np、Pu、Am、Cm、Bk、Cf、Es、Fm、Md、No等、ウラン以降の元素。