チアルジンとは？わかりやすく解説

チアルジン; thialdine
	別称 2,4,6-トリメチル-4,5-ジヒドロ-1,3,5-ジチアジン
識別情報
CAS登録番号	638-17-5
特性
化学式	C6H13NS2
モル質量	163.29
外観	昇華性のある白色結晶
匂い	甲殻類のロースト香
融点	47℃
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

チアルジン（英: thialdine）は、化学式C₆H₁₃NS₂ で表される六員環複素環式化合物の一種。常温では白色の結晶で、昇華性がある。天然には食肉や甲殻類の一部、アズキなどに存在する。

用途

サクラエビや南極産オキアミなどを茹でた際の主要な香り成分の1つである^[2]。香料用途としては松垣薬品工業が製造し、海産物や肉製品のフレーバーとして使用される^[1]。

アンモニアの20%水溶液に硫化水素ガスを加え、20~30℃でアセトアルデヒドを滴下させて得られる^[1]。

NH₃ + H₂S + 3CH₃CHO →　C₆H₁₃NS₂ + 2H₂O + 1/2O₂

分子式：	C₆H₁₃NS₂
その他の名称：	チアルジン、Thialdine、2,4,6-Trimethyl-5,6-dihydro-4H-1,3,5-dithiazine、2,4,6-Trimethyl-1,3-dithia-5-azacyclohexane
体系名：	2,4,6-トリメチルジヒドロ-4H-1,3,5-ジチアジン、ジヒドロ-2,4,6-トリメチル-4H-1,3,5-ジチアジン、2,4,6-トリメチル-5,6-ジヒドロ-4H-1,3,5-ジチアジン、2,4,6-トリメチル-1,3-ジチア-5-アザシクロヘキサン

複素環式化合物	カルバゾールコウジ酸チアルジンドキサプラム N-ブロモスクシンイミド >>自然 >>物質一覧 >>化合物一覧
有機窒素化合物	インドキシル硫酸カルバゾールチアルジンイソチオシアネートウリジル酸 >>自然 >>物質一覧 >>化合物一覧
有機硫黄化合物	VXガスジニトロジメチルスルファミドチアルジンジチアンメチオノール >>固有名詞 >>自然一覧 >>物質一覧 >>化合物一覧


	All Rights Reserved, Copyright © Japan Science and Technology Agency
	All text is available under the terms of the GNU Free Documentation License. この記事は、ウィキペディアのチアルジン (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、GNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。 Weblio辞書に掲載されているウィキペディアの記事も、全てGNU Free Documentation Licenseの元に提供されております。