アストゥリアス

ウィキペディア小見出し辞書

アストゥリアス（レオン）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/10 15:57 UTC 版)

「スペイン人」の記事における「アストゥリアス（レオン）」の解説

詳細は「アストゥリアス人」および「レオン人（英語版）」を参照 アストゥリアス王国（レオン王国）は、後に統一国家となるカスティーリャの旧宗主国として知られている。ゴート人の亡命貴族ペラーヨがアストゥリアス族（現地の在来部族）を率いて建国した同国は、最初にイスラム勢力に反旗を翻したイベリア人国家でもあり、レコンキスタを「スペイン人（あるいはイベリア住民全体）の団結」と「イベリアのヨーロッパ回帰」と考えるスペイン王国にとって、同国の系譜を引くことは政治的に重要な事柄だった。スペイン王太子がアストゥリアス公を称する習慣もこれに由来している。 しかし当のアストゥリアス人は、上記の功績を強い誇りとしつつも、自分たちの祖先の功績をスペイン人の事績とされるのを必ずしも快くは思っていない。民主後の改革においても、アストゥリア語がスペイン語の方言である疑いがあるとされたり、スペイン全州が自治州に移行した際にもアストゥリアス人の居住区だけがアストゥリアス州他幾つかの州に分断されるなど、露骨に冷遇されていることがその傾向に拍車をかけている。2007年には「レオン・アストゥリアス自治州」設立を求めるデモが発生し、同年にはレオン民族連合（英語版）が地方選挙で10%以上の得票を得て躍進した。

アストゥリアス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/10 04:51 UTC 版)

「スペイン料理」の記事における「アストゥリアス」の解説

厳しい冬の寒さに対抗できる濃厚な豆料理のファバーダ (Fabada) が知られる。ファバーダなどの付け合せとしてトウモロコシで作られたパンが食されるが、トウモロコシのパンはスペインの他の地域では見られない。 港ではメルルーサ、カレイなどの魚が獲れ、ウニは塩漬けに、あるいはパンに塗るパテにして食される。カルデレタ (es:Caldereta) は、南フランスのブイヤベースに似た魚介類のスープである。 アストゥリアスではリンゴを利用してシドラやリンゴ酢、さらにはシドラを蒸留したオランダ・デ・シドラというアルコール度数の高い酒が造られている。スズキやアンコウ、メルルーサなどの魚をシドラとリンゴと共に煮る調理法は、アストゥリアス独自の料理である。 アストゥリアスでは谷ごとに異なる種類のチーズが作られていると言われ、洞窟で作るチーズのカブラレスはヤギやヒツジのミルクに牛のミルクが混ぜられている。