おすましとは？ わかりやすく解説

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お‐すまし【▽御澄まし】

読み方：おすまし

［名］(スル)

１ 取り澄ますこと。また、その人。「そんなに—しなくてもいいんだよ」

２ 「澄まし汁」を丁寧にいう語。


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御清し

読み方：おすまし

名詞「清し」に、接頭辞「御」がついたもの。

御澄まし

読み方：おすまし

名詞「澄まし」に、接頭辞「御」がついたもの。
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矢代 秋雄：おすまし

英語表記/番号出版情報
矢代 秋雄：おすまし作曲年: 1963年 

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御澄

読み方：おすまし

  1. 喜怒哀楽に動かされず、何事にも関せざる如く装ひ、黙つて口を利かず、至極真面目なるを傍らより冷評する語。

分類 東京

御澄

読み方：おすまし

  1. 洗濯のこと、宮中で使う言葉。澄すはきれいにするの意。

分類 宮中

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吸い物

(おすまし から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/17 06:26 UTC 版)

吸物（すいもの）は、だしを塩や醤油、味噌などで味付けたつゆを、魚介類や野菜などの実（み）とともに吸うようにした日本料理[1]。羹（あつもの）とも呼び[1]、酒の肴となる広義のスープ料理[2]。


出典
  1. ^ a b c d e f g h [広辞苑] 吸物
  2. ^ a b c d e f 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3
  3. ^ a b c d e f 『四季日本の料理 秋』講談社 ISBN 4-06-267453-X
  4. ^ 日本国語大辞典、小学館。
  5. ^ 飯野亮一『居酒屋の誕生』ちくま学芸文庫、2014年、ISBN 9784480096371 pp.249-251
  6. ^ a b c d 『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1
  7. ^ a b c d 『四季日本の料理 冬』講談社 ISBN 4-06-267454-8

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