とろろ汁とは？ わかりやすく解説

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とろろ‐じる【薯＝蕷汁】

読み方：とろろじる

ヤマノイモなどをすりおろして調味したもの。《季 秋》「—吾に齢(よはひ)の高さなし／誓子」

薯蕷汁の画像

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とろろ汁

読み方：トロロジル（ｔｏｒｏｒｏｊｉｒｕ）

自然薯、山の芋などを卸し金で卸し、更にすり鉢で擂ったものに煮出汁を加えたもの

季節 秋

分類 人事


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とろろ汁

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/17 23:10 UTC 版)

「静岡市」の記事における「とろろ汁」の解説

静岡のとろろ汁は「自然薯（じねんじょ）」を摩り下ろして「だし味噌汁」で溶いて麦飯にかけるというもの（とろろご飯）。安倍川を挟んで静岡市街の対岸にある山間の町・駿河区丸子（まりこ＝旧丸子宿）は、昔ながらの「とろろ汁」を出すことで知られる。

※この「とろろ汁」の解説は、「静岡市」の解説の一部です。
「とろろ汁」を含む「静岡市」の記事については、「静岡市」の概要を参照ください。

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