トロロジルとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > トロロジルの意味・解説

デジタル大辞泉

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とろろ‐じる【薯^＝蕷汁】

読み方：とろろじる

ヤマノイモなどをすりおろして調味したもの。《季秋》「—吾に齢(よはひ)の高さなし／誓子」

薯蕷汁の画像

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薯蕷汁

読み方：トロロジル（ｔｏｒｏｒｏｊｉｒｕ）

ヤマノイモやツクネイモをすり、調味した汁を加えまぜたもの

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トロロジル

東京方言	意味・用例等
トロロジル	とろろ

季語・季題辞典

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とろろ汁

読み方：トロロジル（ｔｏｒｏｒｏｊｉｒｕ）

自然薯、山の芋などを卸し金で卸し、更にすり鉢で擂ったものに煮出汁を加えたもの

季節秋

分類人事

薯蕷汁

読み方：トロロジル（ｔｏｒｏｒｏｊｉｒｕ）

ヤマイモ、ナガイモ、ヤマトイモなどをおろし金ですりおろし、すり鉢で丹念にすって味つけした出し汁を加えながらほどよくすりのばして作る料理

季節秋

分類人事

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