生碼麺

デジタル大辞泉

サンマー‐めん【サンマー麺】

読み方：さんまーめん

《「サンマーメン」と書くことが多い》もやし・白菜・豚肉などの入ったあんをかけた、中華風の汁そば。

[補説] 日本で作られた料理で、神奈川県横浜市が発祥とされる。語源は未詳。「生馬麺」「生碼麺」とも書く。

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サンマーメン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/30 09:51 UTC 版)

サンマーメン（サンマー麺、生馬麺、生碼麺）は、モヤシなどの野菜や豚肉といった具材を炒めてとろみをつけたあんかけをのせる、神奈川県横浜市発祥のご当地ラーメンである。あんをかけるのは、細麺の醤油ラーメンもしくは塩ラーメンである。