拡大と閉鎖
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/12/29 14:55 UTC 版)
1850年代から、レストランは、各年の多くの重要な出演者を集めて催されたニューヨーク・ニューイングランド協会(en)の年次会をもてなした。1860年には、デルモニコスが、東14丁目の音楽学校(en)で、エドワード7世を迎え、グランド・ボールの夕食を提供した。夕食は、特別に製作された部屋で行われた。メニューは、フランス料理とヴィクトリア女王、アルバート王子、グレート・イースタン、フローラの花瓶を表したピエスモンテを製作。ニューヨーク・タイムズは、「私たちは、大きな判断と豪華な規模で、公の夕食が、最も寄りつけない方法で利用されたのをかつて見たことがないと率直に言える」とレポートした。1862年には、最も偉大なシェフのうちの1人と考えられていたチャールズ・ランフォーファー(en)を雇った。 1865年から1888年にかけて、ビジネスは非常に成功し、同名のレストランを4店舗出店した。様々な年代に、合わせて10店のデルモニコスが存在した。1899年、デルモニコスは、5番街と26丁目のビル6階にあった店舗を空にした。建物は1901年5月、マーティン・ホテルの所有者、ジョン・B・マーティンに売られた。 1919年、エドワード・L・C・ロビンスがデルモニコスを購入した。5番街と44丁目にあった一等地の店舗は、禁酒令による食事習慣の変化の結果、1923年に閉店した。この店舗は、初期のデルモニコスの最後の店舗であった。 最後のデルモニコス・レストランの閉鎖直後、多くの模倣者は、「デルモニコス」をオープンさせた。デルモニコス家は、名称の独占権は続くと主張したが、裁判所は、最後のレストランの閉鎖により、名称は公共の財産となったと判決を下した。 デルモニコ家が所有・運営したレストラン位置期間備考23 ウィリアム・ストリート1827年12月13日 – 1835年12月16日（火災により閉鎖） 「デルモニコ&ブラザー・コンフェクショナー」小さいカフェと菓子屋 25 ウィリアム・ストリート1830年3月 – 1835年12月16日（火災により閉鎖） 「デルモニコ&ブラザー・コンフェクショナー・アンド・レストラン・フランシス」 76 ブロード・ストリート1836年12月23日 – 1845年7月19日（火災により閉鎖） 2 サウス・ウィリアム・ストリート1837年8月 – 1890年7月10日1891年7月7日再開、1917年閉店 「デルモニコス・レストラン」、「シタデル」と呼ばれる 25 ブロードウェイ1846年6月1日 - 1856年 デルモニコ・ホテル チャンバーズ・ストリートとブロードウェイ1856年 – 1876年10月26日 東14丁目と5番街1862年4月9日 – 1876年9月11日 22 ブロード・ストリート1865年 - 1893年 5番街と26丁目1876年9月11日 – 1899年4月18日 1876年に「ロブスター・ニューバーグ」(en)はここで考案された パイン・ストリート近くの112–114 ブロードウェイ1876年10月26日 - 1888年 5番街と44丁目1897年11月15日 – 1923年5月21日 最後のデルモニコが所有したレストラン
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