一本〆【ｲｯﾎﾟﾝｼﾞﾒ】（食用作物）
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登録番号 | 第4172号 |
| 登録年月日 | 1994年 12月 26日 | |
| 農林水産植物の種類 | 稲 | |
| 登録品種の名称及びその読み | 一本〆 よみ：ｲｯﾎﾟﾝｼﾞﾒ |
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| 品種登録の有効期限 | 15 年 | |
| 育成者権の消滅日 | ||
| 品種登録者の名称 | 新潟県 | |
| 品種登録者の住所 | 新潟県新潟市新光町４番地１ | |
| 登録品種の育成をした者の氏名 | 佐々木行雄 阿部徳文 石崎和彦 東聡志 近藤敬 佐々木康之 竹内睦 星豊一 小出道雄 星野卓 市川儀夫 矢野一成 池善世 | |
| 登録品種の植物体の特性の概要 | ||
| この品種は，「五百万石」に「豊盃」を交配して育成された固定品種であり，育成地（新潟県長岡市）における成熟期は早生の早，稈長は短，玄米の大小及び精玄米千粒重が大きく，心白の多い水稲，酒造原料米である。 草型は穂重型，稈長は短，稈の細太は太，剛柔はやや剛，止葉の直立の程度は立，葉身及び葉鞘の色は緑である。穂長はやや長，穂数はやや少，粒着密度はやや密，穂軸の抽出度は中である。穎色は黄白，ふ先色は黄白から黄，芒の有無と多少は無である。玄米の形は中，大小及び精玄米千粒重は大，見かけの品質は上の中，光沢はやや良，心白の多少は多，大小はやや大，腹白の多少はやや少である。出穂期及び成熟期は早生の早，穂発芽性は難，耐倒伏性はやや強，脱粒性は難，収量は中である。穂いもち圃場抵抗性は中，葉いもち圃場抵抗性はやや弱である。 「五百万石」と比較して，稈長が短いこと，芒が無いこと等で，「たかね錦」と比較して，止葉が立つこと，心白の多少が多いこと，成熟期が早いこと，耐倒伏性が強いこと等で区別性が認められる。 | ||
| 登録品種の育成の経過の概要 | ||
| この品種は，新潟県農業試験場（長岡市）において，昭和56年に「五百万石」に「豊盃」を交配し，58年に雑種第２代で個体選抜，以後，系統育種法により選抜，育成された固定品種である。61年から生産力検定試験及び特性検定試験，63年以降「新潟酒28号」の系統名で奨励品種決定調査等の試験を行い，地域適応性を検討し，その特性を確認して育成を完了したものである。平成３年は雑種第10代である。 | ||
一本〆
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/09/23 04:37 UTC 版)
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| 一本〆 | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | 豊盃 × 五百万石 |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | 一本〆 |
| 開発 | 新潟県農業試験場 |
一本〆（いっぽんじめ）は、日本のイネの品種名および銘柄名。新潟県の早生酒米品種である[1][2]。
概要
1981年、新潟県農業試験場（新潟県農業総合研究所 作物研究センター）で、酒米新品種として豊盃と五百万石を人工交配。1988年、系統名「新潟酒28号」。1993年、奨励品種に採用[3]。2001年、高知県の早生酒造好適米「風鳴子」の交配品種[4][5]。2007年、石川門（石川酒52号:新潟酒28号の交配品種）が品種登録申請[6][7][8][9]。
- 交配系譜
| 豊盃[10] | 五百万石 | ||||||||||||||||||
| 一本〆（新潟酒28号） | |||||||||||||||||||
脚注
- ^ “佐渡における「一本〆」の酒造適性を高める施肥法”. 農業総合研究所 佐渡農業技術センター新潟県醸造試験場. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “30年以降の新潟米生産の方向性（新潟米基本戦略）について”. 2018年3月9日閲覧。
- ^ “一本〆【ｲｯﾎﾟﾝｼﾞﾒ】（食用作物）”. 品種登録データベース. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “早生酒造好適米「風鳴子」の育成および奨励品種採用”. 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “風鳴子【ｶｾﾞﾅﾙｺ】（食用作物）”. 品種登録データベース. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “石川門（石川酒52号）〈酒米の系譜・石川県〉”. 酒米の系譜. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “酒米石川門 石川の酒米石川門を使った日本酒「石川門」の紹介サイト”. 酒米石川門の会. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “吟醸酒向け水稲新品種「石川酒52号」の育成”. 石川農研・育種栽培研究部・育種グループ. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “酒米新品種「石川酒52 号」の育成”. 農業総合研究センター. 2018年3月10日閲覧。
- ^ “豊盃(ほうはい)”. コトバンク. 2018年3月10日閲覧。
関連項目
外部リンク
一本〆（いっぽんじめ）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/16 23:15 UTC 版)
平成6年（1994年）農業総合研究所作物研究センターにて五百万石/豊盃の人工交配によって育成、品種固定。早生、強短稈、やや多収、大粒で心白発現率は良好。穂重型で、稈長は五百万石より10cm以上短い短稈品種である。稈の剛柔はやや剛、穂長は五百万石と同じくらいに長く、粒着密度はやや密である。穎色・ふ先色は黄白、芒は無い。葉色はやや濃く、葉身は短く、葉幅はやや広い。止葉はやや小型で直立し、草姿は良い。穂発芽性は難、倒伏抵抗性はやや強、いもち抵抗性は中程度である。最近ではこの一本〆にこだわりを持つ酒蔵も増えてきた。
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