めん【免】
めん【免】
めん【×棉】
めん【綿】
読み方：めん
［音］メン（呉） ［訓］わた
〈メン〉
１ もめん。わた。「綿糸・綿布／海綿・原綿・純綿・石綿・木綿(もめん)・脱脂綿」
４ 目が細かい。「綿密」
〈わた〉「[補説] 「緜」は本字。
［名のり］つら・まさ・ます・やす
めん【綿】
めん【×緬】
めん【▽雌】
めん【面】
読み方：めん
［音］メン（呉） ［訓］おも おもて つら
〈メン〉
１ 人の顔。「面前・面相・面面／臆面(おくめん)・顔面・渋面・人面・赤面・洗面・白面・覆面・満面」
３ 顔を向ける。向き合う。「面会・面詰・面識・面責・面接・面談／直面・覿面(てきめん)・当面・南面」
４ 向いている方・側。向き。「正面・前面・他面・半面・反面・方面・一面的」
５ 物の、平らに広がった部分。「面積／画面・球面・月面・紙面・地面・斜面・水面・断面・帳面・底面・表面・平面・壁面・路面」
〈おもて〉「
〈つら（づら）〉「面魂／馬面・上面(うわつら)・字面・外面・野面・仏頂面」
［名のり］も
［難読］面繋(おもがい)・面映(おもは)ゆい・川面(かわも)・素面(しらふ)・対面(トイメン)・面皰(にきび)・直面(ひたおもて)・氷面(ひも)・水面(みなも)・面子(メンツ)
めん【面】
読み方：めん
［名］
１ 顔。「—のいいのを鼻にかける」
２ 顔につけるかぶりもの。多くは人物・動物などの顔をかたどったもので、神楽・舞楽・能・狂言や、子供のおもちゃなどに使われる。仮面。面形(おもてがた)。おもて。
３ 顔面または頭部を保護するためにつける防具。剣道の面頰(めんぽお)、野球の捕手がつけるマスクなど。
６ 数学で、線が運動したときにできる、広がりはあるが厚さのない図形。平面と曲面がある。「—に垂直な直線」
７ 建築で、角材の稜角(りょうかく)を削り落としてできる部分。切り面・几帳面(きちょうめん)など。
１ 鏡・琵琶(びわ)・硯(すずり)・能面・仮面・碁盤など、平たいものを数えるのに用いる。「琴1—」「3—のテニスコート」
２ コンピューターゲームなどで、クリアするべき場面・コースを数えるのに用いる。「100—をこえるパズルゲーム」「最終—のボス」
めん【面】
めん【麺】
めん【麺／×麪】
めん 【面】
めん
面
面
麺
(めん から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/05 04:28 UTC 版)
麺（めん、Noodle）とは、穀類の粉（小麦粉、蕎麦粉、米粉や豆[1]など）やデンプンに水と塩などを加えた生地を細く長く成形した食品。
注釈
出典
- ^ 原材料が100％「豆」の「ゼンブヌードル」はパスタなのか何なのか実際に食べて確かめてみた GIGAZINE（2020年10月13日）2020年10月28日閲覧
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.14
- ^ 「日清食品、栄養と簡単調理両立のパスタ」日本経済新聞ニュースサイト（2019年3月26日）2019年4月5日閲覧
- ^ a b c d e f g 豊田実「最近の麺事情について」『調理科学』24巻 1号 1991年 p.36-42, doi:10.11402/cookeryscience1968.24.1_36
- ^ a b c 吉田宗弘. “うどん類の歴史と分類”. 関西大学. 2020年11月8日閲覧。
- ^ 全国公正取引協議会連合会『生めん類の表示に関する公正競争規約』
- ^ 消費者庁: 乾めん類品質表示基準
- ^ a b 全国公正取引協議会連合会: 即席めんの表示に関する公正競争規約及び施行規則
- ^ a b 消費者庁: マカロニ類品質表示基準
- ^ 消費者庁『調理冷凍食品品質表示基準』
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.16
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.15
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.19
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.22
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.24
- ^ 奥山忠政『文化麺類学・ラーメン篇』2003年，明石書店
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.25
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.32
- ^ 麥部:麪：麥末也。从麥丏聲。
- ^ 麪：束晳麪賦云重羅之麪塵飛雪白
- ^ 食部:餅：麪餈也。从食并聲。
- ^ 岡田哲『ラーメンの誕生』2002年，ちくま新書（筑摩書房）
- ^ 麺のルーツを味わう - 奈良公園で索餅まつり 奈良新聞、2023年7月9日閲覧
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.16
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.25
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.35
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.50
- ^ 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』（岩波ジュニア新書）p.146
- ^ a b 講談社ブルーバックス: 山田昌治『麺の科学』p.30
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.61
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.33
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.37
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.46-p.47
- ^ a b 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.40
- ^ 山田昌治『麺の科学』（講談社ブルーバックス）p.99
- ^ 世界の伝統的な製麵技術 5つの系列 - 石毛直道食文化アーカイブス
- ^ 有限会社規格サービス: 2011年2月JIS追録差し替え情報
「めん」の例文・使い方・用例・文例
- ごめんなさい，グラスを割りました．そのつもりはなかったのです
- 「ごめんなさい」「いいよ，気にしないで」
- 手紙を書くのが遅くなってごめんなさい
- ごめん，このオムレツは失敗だ．今度はもっとうまくやるよ
- ごめんなさい，お名前が聞き取れませんでした
- めんどうなことにかかわらない
- あんなひどいやつの下で仕事をするのは絶対にごめんだ
- 父はお金のことにきちょうめんです
- ごめん．今日は何だか調子が出ないんだ
- もし生意気に聞こえたらごめんなさい
- めんどりは卵を生む
- めんどうなことに関わるな
- うちのめんどりにはもっと卵を産んで欲しい
- 最近このめんどりはあまり卵を産まない
- ごめん，ケン．ちょっとからかっただけなんだ
- ごめん，すっかり考えごとをしていたよ
- きちょうめんな人
- そのめんどりは卵をよく産む
- めんどりに卵を抱かせる
- 「私の本を持ってきてくれた?」「あ，ごめん，本のことは忘れていた」
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