cuisineとは? わかりやすく解説

cuisine

別表記:キュイジーヌ

「cuisine」の意味

「cuisine」とは、料理調理法特定の地域や国の料理の特徴スタイルを指す言葉である。また、料理技術品質味わいなども含めた総合的な概念として使われることもある。例えば、フランス料理イタリア料理などは、それぞれ独自の調理法食材用いた「cuisine」として認識されている。

「cuisine」の発音・読み方

「cuisine」の発音は、IPA表記では /kwɪˈzin/ であり、IPAカタカナ読みでは「クウィズィーン」となる。日本人発音するカタカナ英語では「キュイジーヌ」と読むことが一般的である。

「cuisine」の定義を英語で解説

A cuisine is a style of cooking characterized by distinctive ingredients, techniques, and dishes, and usually associated with a specific culture or geographic region. It encompasses the entire spectrum of food preparation, including the selection of ingredients, cooking methods, presentation, and overall quality of the dishes.

「cuisine」の類語

「cuisine」の類語には、"cooking"(料理)、"gastronomy"(美食学)、"culinary art"(料理技術)、"cookery"(調理法)などがある。これらの言葉は、料理調理法関連する概念を表すが、ニュアンス範囲異な場合があるため、文脈に応じて使い分けることが重要である。

「cuisine」に関連する用語・表現

「cuisine」と関連する用語表現には、"gourmet"(美食家)、"chef"(料理長)、"restaurant"(レストラン)、"recipe"(レシピ)、"ingredient"(食材)、"cooking technique"(調理法)などがある。これらの言葉は、料理食文化関連する様々な要素表しており、「cuisine」の文脈使用されることが多い。

「cuisine」の例文

1. Japanese cuisine is known for its fresh ingredients and delicate flavors.(日本料理は、新鮮な食材繊細な味わい知られている。) 2. The restaurant offers a fusion of Italian and Thai cuisine.(そのレストランでは、イタリア料理タイ料理融合提供している。) 3. Molecular gastronomy is a modernist cuisine that incorporates scientific techniques in cooking.(分子料理学は、科学的技術取り入れた現代的な料理である。) 4. The chef specializes in traditional Chinese cuisine.(その料理長は、伝統的な中国料理専門家である。) 5. Vegetarian cuisine offers a wide variety of dishes made without meat.(ベジタリアン料理は、肉を使わない様々な料理提供している。) 6. The cuisine of the Mediterranean region is characterized by the use of olive oil and fresh vegetables.(地中海地域料理は、オリーブオイル新鮮な野菜使用特徴である。) 7. Indian cuisine is famous for its rich and flavorful curries.(インド料理は、豊かで風味豊かなカレーで有名である。) 8. The restaurant's menu features a diverse selection of international cuisine.(そのレストランメニューには、多様な国際料理揃っている。) 9. The cooking class teaches students the basics of French cuisine.(料理教室では、生徒たちフランス料理基本教えている。) 10. Mexican cuisine is known for its bold flavors and use of spices.(メキシコ料理は、大胆な味わいスパイス使用知られている。)

キュイジーヌ【(フランス)cuisine】

読み方:きゅいじーぬ

料理料理法。「ヌーベル—」


料理

(cuisine から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/05/20 13:11 UTC 版)

料理(りょうり)は、食物をこしらえることで同時にこしらえた結果である食品そのもの[1]調理ともいう[1]


注釈

  1. ^ 近年は、健康のための減塩の重要性が認識され、以前より量が減ったり、他の風味で代用することが増えてきた。

出典

  1. ^ a b c d e f g h i j k 広辞苑第5版
  2. ^ a b 『俳句歳時記 第4版』角川学芸出版、2008年、ISBN 978-4-04-621167-5
  3. ^ 『四季日本の料理 秋』講談社 ISBN 4-06-267453-X
  4. ^ 『旬の食材 四季の果物』講談社 ISBN 4-06-270137-5
  5. ^ 『四季日本の料理 冬』講談社 ISBN 4-06-267454-8
  6. ^ 『旬の食材 夏の魚』講談社 ISBN 4-06-270132-4


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