truffle
「truffle」の意味・「truffle」とは
「truffle」は、食用にされる高級キノコの一種を指す英単語である。地下に生息し、その香りと風味が特徴的である。特にフランスやイタリアで高く評価され、料理の風味付けやガルニチュールとして用いられる。また、チョコレート製品の一種である「チョコレート・トリュフ」の名前の由来でもある。「truffle」の発音・読み方
「truffle」の発音は、IPA表記では /ˈtrʌfəl/ となる。IPAのカタカナ読みでは「トラファル」、日本人が発音するカタカナ英語では「トラッフル」と読む。発音によって意味や品詞が変わる単語ではない。「truffle」の定義を英語で解説
「truffle」は、"A strong-smelling underground fungus that resembles an irregular, rough-skinned potato, growing chiefly in broad-leaved woodland on calcareous soils. It is considered a culinary delicacy and found especially in France."と定義される。つまり、強い香りを持つ地下生息のキノコで、不規則な皮付きのジャガイモに似ており、主に石灰質の土壌の広葉樹林で育つ。特にフランスで見つけられ、料理の珍味とされている。「truffle」の類語
「truffle」の類語としては、「fungus」(菌類)、「mushroom」(キノコ)、「tuber」(塊茎)などがある。これらは全て「truffle」が属する生物のカテゴリーや特性を表す単語である。「truffle」に関連する用語・表現
「truffle」に関連する用語や表現としては、「truffle oil」(トリュフオイル)、「truffle hunt」(トリュフ狩り)、「truffle hound」(トリュフを探す犬)などがある。これらは全て「truffle」を主題とした活動や製品を表す。「truffle」の例文
1. "The chef used truffle oil to enhance the flavor of the dish."(シェフは料理の風味を引き立てるためにトリュフオイルを使った。)2. "Truffle hunting is a popular activity in certain regions of France."(トリュフ狩りはフランスの一部地域で人気の活動である。)
3. "The truffle hound sniffed out a large truffle."(トリュフ犬は大きなトリュフを嗅ぎつけた。)
4. "Truffles are considered a delicacy in gourmet cooking."(トリュフはグルメ料理で珍味とされている。)
5. "The price of truffles can vary greatly depending on their quality and rarity."(トリュフの価格はその品質や希少性により大きく変動する。)
6. "The truffle has a unique aroma that is highly prized in the culinary world."(トリュフは独特の香りを持ち、料理界で非常に高く評価されている。)
7. "Truffle-infused dishes are often found in high-end restaurants."(トリュフを用いた料理は高級レストランでよく見られる。)
8. "The truffle is a type of fungus that grows underground."(トリュフは地下で育つ一種の菌類である。)
9. "Truffle butter is a luxurious addition to any meal."(トリュフバターはどんな食事にも豪華な加え物である。)
10. "The chocolate truffle was named after the truffle mushroom due to its similar appearance."(チョコレート・トリュフはその見た目がトリュフキノコに似ているため、その名がつけられた。)
トリュフ(仏:truff 英:truffle)
トリュフ
(Truffle] から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/12/02 22:52 UTC 版)
トリュフとは、地下に生息する子嚢菌の子実体のことで、主にセイヨウショウロ(Tuber)属の多くの種のうちの一つである。セイヨウショウロ属以外にも、Geopora、Peziza、Choiromyces、Leucangiumなど100以上の属がトリュフに分類されている[1]。これらの属はPezizomycetesとチャワンタケ目(Pezizales)に属している。トリュフに似るRhizopogonやGlomusといった担子菌類は、Pezizalesから除外されている。
- ^ Læssøe, Thomas; Hansen, Karen (September 2007). “Truffle trouble: what happened to the Tuberales?”. Mycological Research 111 (9): 1075–1099. doi:10.1016/j.mycres.2007.08.004. ISSN 0953-7562. PMID 18022534.
- ^ Lepp. “Spore release and dispersal”. Australian National Botanic Gardens. 2016年12月5日閲覧。
- ^ Brillat-Savarin, Jean Anthelme (1838) [1825]. Physiologie du goût. Paris: Charpentier English translation Archived 2008-07-06 at the Wayback Machine.
- ^ “Truffles”. Traditional French Food Regional Recipes From Around France. (2017年) 2017年1月6日閲覧。
- ^ a b c 「シーズン到来 砂漠トリュフ:イラク・シリア・エジプトが産地/遊牧民らの貴重な収入源:収穫 IS襲撃や地雷の危険も」『東京新聞』夕刊2023年3月23日3面(2023年4月2日閲覧)
- ^ Fabre, J. H. (Translated by de Mattos, A. T.), 2009. The life of fly. Echo Library, ISBN 9781406863222
- ^ Pacioni, G., Bologna, M. A., and M. Laurenzi. 1991. Insect attraction by Tuber: a chemical explanation. Mycological Research 95(12): 1359–1363.
- ^ Dubarry, F., and S. Bucquet-Grenet, 2001. The Little Book of Truffles. Flammarion.ISBN 9782080106278.
- ^ Chevalier, G., Mousain, D., and Y. Couteaudier, 1975. Association ectomycorhiziennes entre Tubéracées et Cistacées. Annales de Phytopathologie 7: 355-356.
- ^ Giovannetti, G., and A. Fontana, 1982. Mycorrhizal synthesis between Cistaceae and Tuberaceae. New Phytologist 92: 533-537.
- ^ Wenkart, S., Mills, D., and V. Kagan-Zur, 2001. Mycorrhizal associations between Tuber melanosporum mycelia and transformed roots of Cistus incanus. Plant Cell Reports 20: 369-373.
- ^ Ammarellow, A., and H. Saremi, 2008. Mycorrhiza between Kobresia bellardii (All.) Degel and Terfezia boudieri Chatin. Turkish Journal of Botany 32: 17-23.
- ^ Morte, A., C. Lovisolo, C., and A. Schubert, 2000. Effect of drought stress on growth and water relations of the mycorrhizal association Helianthemum almeriense-Terfezia claveryi. Mycorrhiza 10: 115-119.
- ^ Turgeman, T., Jiftach Ben Asher, J. B., Roth-Bejerano, N., Varda Kagan-Zur, V., Kapulnik, Y., and Y. Sitrit. 2011. Mycorrhizal association between the desert truffle Terfezia boudieri and Helianthemum sessiliflorum alters plant physiology and fitness to arid conditions. Mycorrhiza 21: 623-630.
- ^ The Lightning and the Truffle
- ^ a b c d e トリュフの輸入 東京税関(2020年4月19日閲覧)
- ^ 美味しいヨーロッパ アウトバウンド促進協議会(2021年12月10日閲覧)
- ^ 日本で初めて新種と記載されたトリュフ ―国産トリュフの人工栽培に向けて―森林総合研究所
- ^ 宇田川悟『食はフランスに在り』小学館ライブラリー、1994年、62-67頁。ISBN 978-4062025898。
- ^ “UNESCO - Truffle hunting and extraction in Italy, traditional knowledge and practice” (英語). ich.unesco.org. 2022年10月18日閲覧。
- ^ “トリュフ犬30頭が毒殺被害 巨額が動く業界の裏事情”. CNN (2023年12月1日). 2023年12月2日閲覧。
- ^ “トリュフを豚が探すのはなぜ?犬が探すこともあるが違いは?”. グルメノート. 2022年10月4日閲覧。
- ^ a b c d “キノコの栽培方法 -トリュフ類(Tuber spp.)” (PDF). 特許庁. 2016年10月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年10月12日閲覧。
- ^ a b 大和弥寿「国内トピックス」『日本食品保蔵科学会誌』2001年27巻3号 pp.165-167, doi:10.5891/jafps.27.165
- ^ a b 「白トリュフ人工栽培成功/森林総研:安定生産 10年後めど」『毎日新聞』夕刊2023年2月14日(社会面)2023年4月3日閲覧
- ^ Giant truffle sets record price BBC News. Sunday, 2 December 2007
- ^ 「世界一高価な2300万円の白トリュフ、香港の晩さん会に」AFP通信(2007年11月15日)
Truffle
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/01/05 06:01 UTC 版)
「ConsenSys」の記事における「Truffle」の解説
TruffleはEthereumアプリケーション開発におけるフレームワークである。利用する事で、イーサリアムでのスマートコントラクトの開発が容易になる。
※この「Truffle」の解説は、「ConsenSys」の解説の一部です。
「Truffle」を含む「ConsenSys」の記事については、「ConsenSys」の概要を参照ください。
- Truffle]のページへのリンク