An-doughnutとは - わかりやすく解説 Weblio辞書

この項目では、食品について説明しています。漫画作品については「あんどーなつ」をご覧ください。

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出典検索^?: "あんドーナツ" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2020年3月)

あんドーナツ（餡ドーナツ）は、日本風のドーナツの一種。揚げ菓子の一つ。

特徴

ドウ（小麦粉に水・砂糖・バター・卵等を混ぜた生地）で甘い餡を包み、油で揚げた菓子である。

包み込まれる餡は、粒餡・こし餡・小倉餡・白餡・うぐいす餡・芋餡など様々である。表面に砂糖（グラニュー糖等）がまぶされているものが多い。

中に甘い餡を包み込んでいる形態上、通常のドーナツのようなリング型やツイスト型のものは少なく、ほぼ球形もしくはあんパンを模した扁平球形をしているものが多い。

表話編歴日本の揚げ物
素揚げ	揚げかまぼこ揚げパン厚揚げ油揚げえび天飫肥天がんもどき薩摩揚げじゃこ天パンロール利休揚げ
から揚げ	揚げ出し豆腐せんざんき竜田揚げ手羽先唐揚げ鶏肉のレモン漬け鶏のから揚げ中津からあげ南蛮漬け
天ぷら	あげいも磯辺揚げかき揚げげそ天じゃがべー精進揚げとり天長崎天ぷらホルモン天ぷらみそポテトモービル天ぷらゆばチーズ
フライ	アジフライイカフライいもフライエビフライカキフライグラタンフライ白身魚のフライ文化フライホタテフライ
カツ	海老カツカツカレー棒カツレツ牛カツ串カツチキンカツ豚カツハムカツ味噌カツミルフィーユカツチキン南蛮メンチカツ
コロッケ・魚カツ	赤てんがんす魚ロッケクリームコロッケじゃこカツドゥル天フィッシュカツ
揚げ菓子	揚げもみじあんドーナツ芋ケンピかりんとうかりんとう饅頭サーターアンダーギー凍天大学芋闘鶏餃フライケーキ揚げせんべい
Category:日本の揚げ物料理

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