鯛麺とは？わかりやすく解説

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たい‐めん〔たひ‐〕【^×鯛麺】

読み方：たいめん

蒸したり焼いたりした鯛を、丸ごと、ゆでたそうめんと盛り合わせたもの。

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鯛麺

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/10/21 00:16 UTC 版)

鯛麺（たいめん）とは、瀬戸内海や豊後水道^[1]沿岸地域に広く伝わる郷土料理。鯛素麺（たいそうめん）とも呼ばれる。岡山県、広島県、愛媛県、大分県などで同様の料理が伝わっている（但し大分県ではうどんを用いる）。

脚注・出典

^ ^a ^b ^c 【食紀行】愛媛の鯛そうめん／めんを覆う姿煮と薬味『日本経済新聞』夕刊2018年8月30日（くらしナビ面）2018年9月28日閲覧
^ えひめの鯛／鯛めんえひめ愛フード推進機構（2018年12月14日閲覧）。
^ 【仰天ゴハン】丸ごと鯛そうめん（兵庫県南あわじ市）渦潮の器優雅に泳ぐ『読売新聞』朝刊2018年11月25日よみほっと（別刷り1面）。

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