イサキとは?

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いさき【×伊佐木/鶏魚】

《「いさぎ」とも》スズキ目イサキ科海水魚全長40センチ。体はやや細長い楕円形側扁する。体色は緑褐色を帯び、幼期に体側に3本の黄褐色縦縞がある。本州中部以南沿岸に産し、夏季美味。《 夏》

伊佐木/鶏魚の画像

伊佐木

読み方:イサキ(isaki)

スズキ目海魚


鶏魚

読み方:イサキ(isaki)

スズキ目海魚


イサキ

学名Parapristipoma trilineatum 英名:Chicken grunt
地方名イヤギハンサコ 
脊椎動物門硬骨魚綱スズキ目イサキ科
色 形 長崎・日本・世界 住みか 動画 3D 料理

※出典:長崎県水産部ホームページ
生態写真はこちら

特徴
昼間沿岸のやや海藻の多い岩礁域に潜み、夜は海面まで浮かんでくる。幼魚藻場付近群れで泳いでいる。初夏から秋にかけては夜釣りが盛んである。水温2328位になる6〜9月産卵期である。幼魚には体側黄みがかった帯が縦に入っているが成魚になるとわかりにくくなる。成熟するのに3年ほどかかる。高級魚として人気があり、脂がのった6〜7月が旬である。中国香港からの輸入物は日本産のものより黄色みが強い。活け締めにして血抜きしないと磯臭い

分布:関東新潟県以南黄海東・南シナ海(南西諸島にはいない) 大きさ:45cm
漁法:釣り定置網 食べ方:刺身塩焼きフライ

伊佐幾

読み方:イサキ(isaki)

イサキ科海水魚

学名 Parapristipoma trilineatum


伊佐木

読み方:イサキ(isaki)

イサキ科海水魚

学名 Parapristipoma trilineatum


鶏魚

読み方:イサキ(isaki)

イサキ科海水魚

学名 Parapristipoma trilineatum


井崎

読み方:イサキ(isaki)

所在 高知県高岡郡四万十町


伊崎

読み方:イサキ(isaki)

所在 茨城県稲敷市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

イサキ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/01/25 19:26 UTC 版)

イサキ(伊佐木、伊佐幾、鶏魚、学名 Parapristipoma trilineatum )は、スズキ目イサキ科に属する海水魚の一種。東アジア沿岸の岩礁域に生息する魚で、食用や釣りの対象として人気が高い。


  1. ^ a b c d 蒲原稔治著・岡村収補訂『エコロン自然シリーズ 魚』1966年初版・1996年改訂 保育社 ISBN 4586321091
  2. ^ a b c d e f g h 岡村収・尼岡邦夫監修 山渓カラー名鑑『日本の海水魚』(解説 : 赤崎正人)1997年 山と渓谷社 ISBN 4635090272
  3. ^ a b c 本村浩之監修 いおワールドかごしま水族館『鹿児島の定置網の魚たち』2008年 鹿児島市水族館公社
  4. ^ 内田亨監修『学生版 日本動物図鑑』1948年初版・2000年重版 北隆館 ISBN 4832600427
  5. ^ a b c 石川皓章『釣った魚が必ずわかるカラー図鑑』2004年 永岡書店 ISBN 4522213727
  6. ^ a b c 中村庸夫『魚の名前』2006年 東京書籍 ISBN 4487801168
  7. ^ “中国産中間種苗由来養殖カンパチ等のアニサキス対策について” (プレスリリース), 厚生労働省医薬食品局食品安全部, (2005年6月15日), https://www.mhlw.go.jp/houdou/2005/06/h0615-4.html 


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