イヤギ

デジタルお魚図鑑

イサキ

学名：Parapristipoma trilineatum 英名：Chicken grunt 地方名：イヤギ、ハンサコ　 脊椎動物門−硬骨魚綱−スズキ目−イサキ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 昼間は沿岸のやや海藻の多い岩礁域に潜み、夜は海面まで浮かんでくる。幼魚は藻場付近を群れで泳いでいる。初夏から秋にかけては夜釣りが盛んである。水温が２３〜２８℃位になる６〜９月が産卵期である。幼魚には体側に黄みがかった帯が縦に入っているが成魚になるとわかりにくくなる。成熟するのに３年ほどかかる。高級魚として人気があり、脂がのった６〜７月が旬である。中国や香港からの輸入物は日本産のものより黄色みが強い。活け締めにして血抜きしないと磯臭い。 分布：関東、新潟県以南、黄海、東・南シナ海（南西諸島にはいない） 大きさ：45cm 漁法：釣り、定置網 食べ方：刺身、塩焼き、フライ