《活魚》の正しい読み方
「活魚」の正しい読み方
現代では、「活魚」は「かつぎょ」と読まれることが多い。ただ、「いきうお」や「いけうお」といった読み方もある。また、「いきざかな」と読まれる場合もある。しかし、「いきざかな」は、「生き魚」という表現の読みとして使用されることが多いため、「活魚」の読みは「かつぎょ」「いきうお」「いけうお」のいずれかであると考えて問題はない。「活魚」の意味解説
「活魚」とは、水揚げしてからも生きている魚を指す言葉である。飲食店で、調理されるまで生け簀に入れられ、生存状態を保たれる魚を活魚と呼ぶことが多い。基本的には食材として使用される魚が対象であり、水族館などで飼育される魚を活魚と呼ぶことはない。また、魚以外の魚介類も、活魚として扱われる場合がある。さらに、地域によっては、生きていなくとも、新鮮であれば、活魚と呼ぶことがある。なぜ「活魚」と読むのか・理由
「活魚」の「かつぎょ」という読みは、一般的な熟語と同じように、「活」と「魚」両方の漢字を音読みで統一したものである。「いきうお」「いけうお」に関しては、和語が元になっている訓読みでの統一である。「活きている魚」という意味で「いきうお」、「活けさせている魚」という意味で「いけうお」となる。「活魚」の類語・用例・例文
「活魚」の類語としては、「鮮魚（せんぎょ）」がある。水揚げされてから時間が経っていない新鮮な魚という意味の言葉であり、活魚の意味と近い。ただ、鮮魚は基本的に、死んでいる魚に限定される。そして、鮮魚と呼ぶための厳密期限は定められていない。新鮮であれば鮮魚として扱うことができるため、鮮魚の対象となる範囲は非常に広い。その中でも生きている状態に近いものを、「生鮮魚（せいせんぎょ）」と呼ぶことがある。また、「生き作り」という類語もある。魚介類を生きたままで調理すること、あるいは調理されてすぐの状態の魚介類を指す言葉だ。「活魚」は、「活魚が生け簀から取り出され、今まさに調理されようとしている」「この生け簀の中では、数えきれないほどの活魚が泳いでいる」という風に、生きている食材用の魚を指す。また「ここに並んでいるのは、締めてから数時間以内の活魚ばかりだ」「この店では活魚が食べられる」のように、死んでいる魚であっても、新鮮であれば、鮮魚ではなく活魚を使用することはある。
「活魚」の英語用例・例文
「活魚」を英語で表現すると、「live fish」となる。生きている魚を意味する表現である。死んでいる魚を指す場合は、鮮魚という意味の「fresh fish」を使用することが望ましい。それらの表現を用いて例文を作ると、「This restaurant is famous for its huge fish tank with live fish（この店は、活魚が泳いでいる巨大な生け簀が有名だ）」「The taste of fresh fish is different from frozen fish（活魚の味は、冷凍された魚とは異なる）」といった形になる。《活魚》の正しい読み方
「活魚」の正しい読み方
「活魚」の読み方は、基本的には「かつぎょ」である。ただし「いきうお」「いけうお」と読む場合もある。「いきうお」や「いけうお」は、それぞれ「活き魚」「活き魚」の省略表記である、と解釈できる。
料亭の屋号などに用いられる「活魚料理」は「いけうおりょうり」と読む場合が多い。とはいえ、これを「かつぎょりょうり」と読む場合もあり、一概にどちらとはいえない。
「活魚」の意味解説
「活魚」は基本的には「生きている魚」を指す語である。具体的には、魚介を扱う商店や飲食店において、「活魚輸送によって各店舗に届いた鮮魚」や「注文を受けるまで店内の水槽で魚を生かされたいた鮮魚」などを指す語として用いられることが多い。あるいは単に「ぴちぴちの鮮魚」のイメージを想起させる表現くらいの位置づけで用いられることもあるかもしれない。なぜ「活魚」と読むのか・理由
「活魚」の読み方は3パターンあるが、中でも「いけうお」という読みはその所以が分かりやすい。寿司屋や和食懐石店などでは、「活いか」は「いけいか」、「活マグロ」は「いけまぐろ」と呼ぶ。このことから「活魚」に関しても「いけうお」と読む人が多いと言える。「活魚」の類語・用例・例文
「活魚」の類語には、「鮮魚（せんぎょ）」や「魚類（ぎょるい）」、「生鮮魚（せいせんぎょ）」などが挙げられる。いずれも魚を表していることは共通しているが、少しずつ意味が異なる。「魚類」は特に魚の鮮度は関係なく、広くすべての魚の種類のことを指す。「鮮魚」というのは鮮度の高い魚のことを表現するが、「活魚」が水槽内で育てている魚を示すのに対して「鮮魚」の場合は既に息の根は絶えてパックに入ってスーパーで売られている魚を指すことが多い。「生鮮魚」は「鮮魚」よりもさらに新鮮な魚という意味がある。- 《活魚》の正しい読み方のページへのリンク
