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から揚げ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/05/27 11:30 UTC 版)
から揚げ（空揚げ、唐揚げ、からあげ）は、食材に薄い衣をつけて多量の揚げ油で揚げる調理方法。- ^ goo辞書（デジタル大辞泉、小学館）「から－あげ」[1]
- ^ 三省堂ワールドワイズ･ウェブ「漢字の現在・から揚げ」[2]
- ^ 『日本料理由来事典』（同朋社）
- ^ 『普茶料理抄』（1772年）
- ^ 日本唐揚協会[3]
- ^ 大分県（中津市）鶏のからあげ（日清オイリオ、2012年1月27日閲覧）
- ^ 日本唐揚協会[4]
- ^ 愛媛の味紀行 ふるさと料理決定版。1989年。愛媛新聞社編集
- ^ 釧路ザンギ推進協議会 くしろザンギとは？[5]
- ^ 日本唐揚協会 唐揚げとは？[6]
- ^ 北海道雑学百科ぷっちがいど
- ^ 小柳健次郎 (2008年11月1日). “ザンギと唐揚げはどれだけ違うのか”. デイリーポータルZ 土曜ワイド工場. ニフティ. 2010年9月7日閲覧。
- ^ 『なんだ?コレ大事典』～北海道の鶏のからあげ、ザンギの謎～[リンク切れ]
[続きの解説]
「から揚げ」の続きの解説一覧
- 1 から揚げとは
- 2 から揚げの概要
- 3 地方名
- 4 から揚げを利用した料理
固有名詞の分類
- 写真ニュース | エロパンクバンドとして活動中の光上せあら。から揚げ42個を軽く平らげたmeVIEWsa radio
- “日本タレから揚げ党”の北斗晶さん、家では「300個くらい揚げます」 - 東京ウォーカーウォーカープラス
- から揚げくん by ジブンWalkerウォーカープラス
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