手羽先とは? わかりやすく解説

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てば‐さき【手羽先】

読み方:てばさき

鶏肉の手羽の先のほうの部分串焼き煮込みなどにする。


手羽先

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/17 09:17 UTC 版)

鶏肉」の記事における「手羽先」の解説

肉はほとんどなく、多くゼラチン質と脂肪である。このため、主にから揚げ煮込み出汁使用する人間の手首から指先までの部分該当する

※この「手羽先」の解説は、「鶏肉」の解説の一部です。
「手羽先」を含む「鶏肉」の記事については、「鶏肉」の概要を参照ください。

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