いのちの壱【ｲﾉﾁﾉｲﾁ】（食用作物）
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登録番号 | 第14297号 |
| 登録年月日 | 2006年 7月 13日 | |
| 農林水産植物の種類 | 稲 | |
| 登録品種の名称及びその読み | いのちの壱 よみ：ｲﾉﾁﾉｲﾁ |
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| 品種登録の有効期限 | 25 年 | |
| 育成者権の消滅日 | ||
| 品種登録者の名称 | 今井隆 | |
| 品種登録者の住所 | 岐阜県下呂市萩原町宮田４１５ | |
| 登録品種の育成をした者の氏名 | 今井隆 | |
| 登録品種の植物体の特性の概要 | ||
| この品種は、「コシヒカリ」の変異株であり、育成地（岐阜県下呂市）における成熟期は中生の早、稈長が長、精玄米千粒重が極大の水稲、粳種である。草型は中間、稈長は長、稈の細太は太、剛柔及び葉身毛茸の有無と多少は中、止葉の直立の程度はやや垂、葉身の色は濃緑、葉鞘の色は緑である。穂長はやや長、穂数はやや少、粒着密度及び穂軸の抽出度は中、穂型は紡錘状、穎毛の有無と多少は中、穎色は黄白、ふ先色は黄白－黄、護穎の色は淡黄、芒の有無と多少は極少、芒長は短、芒色は黄白－黄である。玄米の形は中、大小は極大、粒色は淡褐、色沢はやや濃、精玄米千粒重は極大、玄米の見かけの品質は下の上、光沢はやや良、香りは無、腹白及び胴割の多少は少である。水稲・陸稲の別は水稲、粳・糯の別は粳、出穂期及び成熟期は中生の早、穂揃日数は中、耐倒伏性は弱、脱粒性は難、地上部全重はやや大、収量は中である。しま葉枯病抵抗性品種群別は日本水稲型(+)、蛋白質含量はやや高である。「ハツシモ」と比較して、精玄米千粒重が大きいこと、出穂期が早いこと等で、「コシヒカリ」と比較して、穂長が長いこと、精玄米千粒重が大きいこと等で区別性が認められる。 | ||
| 登録品種の育成の経過の概要 | ||
| この品種は、平成12年に育成者のほ場（岐阜県下呂市）において、「コシヒカリ」の中から変異株を発見し、以後、固定を図りながら特性の調査を継続し、14年にその特性が安定していることを確認して育成を完了したものである。なお、出願時の名称は「龍の瞳」であった。 | ||
龍の瞳
| 龍の瞳 | |
|---|---|
| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | 突然変異種 |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | いのちの壱 |
| 開発 | 今井隆 |
龍の瞳（りゅうのひとみ）は、日本のブランド米の登録商標、およびブランド米の普及と販売を行う企業名[1]。
である。数々のコンテストでグランプリを獲得し、2023年時点では最高級ブランド米の一つとして日本全国に知られる[2]。
2000年に今井隆が岐阜県下呂市でコシヒカリの田んぼの中から発見し、命名した「いのちの壱」という品種を用い、商品名「龍の瞳」として流通している米である。
概要
2000年9月に農林水産省職員（当時）だった今井隆が岐阜県下呂市萩原町の水田でひときわ背の高いコシヒカリ2株を発見[2]。採取した種もみから収穫された米は通常のコシヒカリの1.5倍の大きさの粒であり、味も従来のものとは明らかに違っていた[2]。今井はこの稲を2006年に「いのちの壱」と命名して品種登録を行い[2]、「龍の瞳」のブランドで販売を行った[2]。
特徴
コシヒカリの約1.5倍ほどの大粒で、粘り、香り、甘味、歯ごたえに優れている。また胚芽の一部を残して精米するため栄養的にも優れている。冷めても美味しいのが特徴で、弁当やおにぎりにも適した米として認知されている。
沿革
- 2000年（平成12年) - 9月、今井隆が下呂市自宅前水田で変異株2株を発見。
- 2003年（平成15年）- 4月1日、農林水産省に新品種として登録出願。
- 2004年（平成16年）- 7月、農家8名で生産組織「龍の瞳生産組合」が発足。
- 2004年（平成16年）- 10月8日、「龍の瞳」を商標登録。
- 2005年（平成17年）- 10月1日、合資会社龍の瞳を設立。
- 2006年（平成18年）- 7月、日本国内の「いのちの壱」を品種登録。
- 2007年（平成19年）- 岐阜県産地品種銘柄に設定[3]。
- 2008年（平成20年） - 8月、飛騨・美濃じまんの原石に認定[4]。
- 2009年（平成21年）- 3月、特定非営利活動法人「龍の瞳倶楽部」法人認証[5]。
- 2011年（平成23年）- 9月6日、飛騨・美濃すぐれもの商品認定[6]。
- 2012年（平成24年）- 3月9日、岐阜県観光連盟推奨観光土産品の岐阜県観光連盟会長賞（グランプリ）を受賞[7]。
- 2012年（平成24年）- 8月8日、株式会社龍の瞳を設立。
- 2014年（平成26年）- 12月、株式会社CUISINE KINGDOM発行『料理王国』誌にて【2015年料理王国100選】に選ばれる[8]。
栽培基準
- 有機質肥料のみで栽培する。
- 栽培期間中農薬不使用米と低農薬米（岐阜県基準の三分の一程度の農薬使用）のみ栽培。
- 自社契約農家による委託栽培。
- 契約農家は必ず生産組合へ加入し、組合による組織的な栽培指導と検査。
名前の由来
米作りに欠かせない水を司る神である「龍」と、米粒が大きくまるで瞳のようだったことから「瞳」を取って今井隆が「龍の瞳」と命名した。
参考書籍
 | 出典は列挙するだけでなく、脚注などを用いてどの記述の情報源であるかを明記してください。 |
- 大坪研一、食味研究会『日本一おいしい米の秘密』講談社、2006年9月。ISBN 4-06-272400-6。
出典
- ^ 「お米コンテストでＷ最高賞「龍の瞳」」『読売新聞』、2022年12月5日。2023年6月19日閲覧。
- ^ a b c d e 「「龍の瞳」誕生秘話本に 発見者・今井さん ブランド米まで軌跡つづる」『読売新聞』、2023年5月16日。2023年6月19日閲覧。
- ^ “平成19年産 水稲うるちのもみ及び玄米の産地品種銘柄一覧（いのちの壱）”. 農林水産省. 2016年3月6日閲覧。
- ^ “平成19年度 じまんの原石”. 岐阜県. 2015年8月22日閲覧。
- ^ “NPOホームページ - 認証NPO法人 - 龍の瞳倶楽部”. 内閣府. 2015年8月22日閲覧。
- ^ “飛騨・美濃すぐれもの認定商品”. 岐阜県. 2015年8月22日閲覧。
- ^ “これがおすすめ 岐阜の推奨品 - 龍の瞳”. 一般社団法人岐阜県観光連盟. 2015年8月22日閲覧。
- ^ “料理王国100選 2015 - 生鮮食品 - 龍の瞳”. 料理王国. 2015年8月22日閲覧。
関連項目
外部リンク
- いのちの壱のページへのリンク
