黒目豆

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ササゲ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/08/26 15:00 UTC 版)

ササゲ（大角豆、豇豆、学名：Vigna unguiculata、英: Black-eyed pea）はササゲ属の一年草。アフリカ中部原産。主に旧世界の温暖な地方で栽培される。樹木の形状は低木であり、直立ないし匍匐する。つる性の種類とつるなしの種類とがある。枝を張ったり、からみついたりと、成育の特性は多彩。ササギとも呼ばれる。