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アマトリチャーナ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2010/03/09 19:23 UTC 版)

アマトリチャーナ （伊語： Amatriciana ） は、トマトソースをベースにしてグアンチャーレ、タマネギなどを加えたパスタソースとその料理。ローマ近郊で作られているペコリーノ・ロマーノチーズを使うのが特徴。



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