出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/09 10:02 UTC 版)
鶯菜天王寺蕪の早生種から作られた椀種用の蕪。春の初めに種を蒔き、ウグイスが鳴く頃に収穫することからその名がついたと言われる。 酸茎菜 水菜 壬生菜 畑菜
※この「漬菜」の解説は、「京野菜」の解説の一部です。
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