掛けとは?

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かけ 【掛け】

[2] ( 名 )
掛け売り」「掛け買い」の略。 「 -で買う」
売り掛け金。また、買い掛け金。 「 -がたまる」
卸値定価対す割合。 → がけ(掛)
かけそば」「かけうどん」の略。
相撲で、足をかけて攻める技の総称。 「 -投げ」 「外(内)-がけ
打ち掛け」の略。
帯の締めはじめる方の端。
名詞の下に付いて、それを掛けておく物の意を表す。 「帽子-」 「衣紋-」
何かに関連づけて、言葉出して言うこと。 「玉だすきに-のよろしく/万葉集 5
計画予定たくらみ。 「嫌なる物…-のある夜長客人/仮名草子犬枕
接尾
動詞連用形に付いて、
動作をし始めて、まだそれが中途であることを表す。 「読み-の本」 「書きの手紙」
動作が起ころうとする直前の状態であることを表す。 「死に-」 「つぶれ-」
助数詞和語数詞に付いて、
一人で担えるほどの物を数えるのに用いる。 「きぬびつ、ふた-にてあるを/源氏 松風
懸け鯛だい」を数えるのに用いる。 「角樽一荷に塩ひと-/浮世草子永代蔵 6」 → がけ(掛)
[句項目] 掛けも構いも無し

がけ 【掛け】

接尾
名詞に付いて、それを身につけている意を表す。 「ゆかた-」 「けさ-」 「たすき-」
「心」あるいは「思い」などの語に付いて、心中にいつもいだいている意を表す。 「心-」 「思い-ない」
「いのち」などの語に付いて、それを賭けることを表す。 「命-」
動詞連用形に付いて、動作のついでである意を表す。 「帰り-に寄る」 「行き-の駄賃
人数を表す語に付いて、その人数だけ腰かけられることを表す。 「三人-の椅子
助数詞
漢語数詞に付いて、その数の割合であることを表す。 「定価の八-」
和語数詞に付いて、その数だけの倍数であることを表す。 「二つ-」
和語数詞に付いて、指一本の幅を単位とした長さを表す。矢の長さをはかるのに用いる。ふせ。 「三人張十三三つ-/義経記 4

掛け


掛け

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かけそば

(掛け から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/06/25 04:50 UTC 版)

かけそば(掛けそば・掛け蕎麦)は、蕎麦に入れて熱いつゆを掛けた[1]日本料理である。単に「掛けかけ)」とも呼ぶ。もともとは「ぶっかけそば」と称した[2]年越し蕎麦のように、寒い時期の蕎麦としては特に好まれる食べ方ともなっている。


  1. ^ 日本国語大辞典(小学館)
  2. ^ a b c 社団法人「日本麺類業団体連合会」/「全国麺類生活衛生同業組合連合会」 「かけそば」
  3. ^ a b 山陰 「釜揚げそば」と「かけそば」
  4. ^ a b 社団法人「日本麺類業団体連合会」/「全国麺類生活衛生同業組合連合会」 「かけ」
  5. ^ 油屋の歴史 天ぷらの話「様々な屋台が食べ物を商った。そば屋やすし屋など」
  6. ^ 北東製粉 「ぶっかけそばが「ぶっかけ」、さらに「かけ」と称されるようになった」
  7. ^ a b 製麺会社 「ぶっかけそば、かけそばの違い」
  8. ^ [1]大辞林(三省堂)


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