サゴヤシとは?

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サゴ‐やし【サゴ×椰子】

ヤシ科サゴヤシ属の植物の総称。高さ10メートル以上になる大形ヤシで、幹からでんぷん取り食用にする。


サゴヤシ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/11/16 02:44 UTC 版)

サゴヤシマレー語インドネシア語 sagu英語 sago + 椰子)とは、樹幹からサゴ(サクサク (食品))という食用デンプンが採れるヤシ科ソテツ目の植物の総称。サゴヤシ澱粉(サゴ)は東南アジアなどで食用とするほかソースの原料にもなる[1]


  1. ^ 植物から作られるでん粉”. 独立行政法人農畜産業振興機構. 2019年12月6日閲覧。
  2. ^ 竹富正一 『馬來語大辭典』p824 旺文社 1938年
  3. ^ 竹富正一 『馬來語大辭典』p824 旺文社 1938年
  4. ^ 浪華住吉岡某編著、「羹『和漢精進料理抄』六丁、元禄10年 大坂、小島勘右衛門刊 臨川書店, 1978年 複製
  5. ^ 維基文庫 遵生八牋/卷11
  6. ^ 篠田統、『中国食物史』、p259、東京、柴田書店


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