サカタザメ

デジタル大辞泉

さかた‐ざめ【坂田^×鮫】

読み方：さかたざめ

エイ目サカタザメ科の海水魚。全長60センチ〜1メートル。頭は平たく三角形で、尾部は太く、背びれが発達する。日本では中部以南の砂底にすむ。卵胎生。刺身やかまぼこの材料となり、ひれは干して中華料理に用いる。さかたぶか。すきのさき。塔婆(とうば)。

デジタルお魚図鑑

サカタザメ

学名：Rhinobatos schlegelii 英名：Brown guitarfish 地方名：トウバ、サカタ、スキ、スキノサキ、カイメ　 脊椎動物門−軟骨魚綱−エイ目−サカタザメ科 ※出典：長崎県水産部ホームページ 特徴 サカタザメ科の種は世界に45種、日本には5種が確認されているが、この種がもっとも普通に見られる。エイとサメの中間のような形をしている。矢尻状の頭を持ち、背面は全体的に細かいうろこに覆われている。黄褐色で斑紋は無い。腹面は白色で、まれに先端に黒い縦縞を持つ個体がある。　砂に埋もれて暮らし、魚類や甲殻類を捕食する。胎生で6月ごろに6尾ほどの胎仔を産む。冬はやや深めの所へ移る。　本州南部でかなりの漁獲があり、さまざまな地方名を持つ。肉が食用にされるほか、ひれはフカヒレの代用品としても使われる。 分布：南日本〜南シナ海 大きさ：80cm 漁法：　 食べ方：練り製品、刺身、煮魚

動物名辞典

坂田鮫

読み方：サカタザメ（ｓａｋａｔａｚａｍｅ）

サカタザメ科の海水魚の総称

ウィキペディア

サカタザメ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/01/24 12:38 UTC 版)

サカタザメ
サカタザメ Rhinobatos schlegelii
保全状況評価
CRITICALLY ENDANGERED (IUCN Red List Ver.3.1 (2001))
分類
界 : 動物界 Animalia 門 : 脊索動物門 Chordata 綱 : 軟骨魚綱 Chondrichthyes 目 : ノコギリエイ目 Rhinopristiformes 科 : サカタザメ科 Rhinobatidae 属 : サカタザメ属 Rhinobatos 種 : サカタザメ R. schlegelii
学名
Rhinobatos schlegelii Müller & Henle, 1841
シノニム
Rhinobatos formosensis Norman, 1926
和名
サカタザメ
英名
Brown guitarfish

サカタザメ（坂田鮫、学名: Rhinobatos schlegelii）は、ノコギリエイ目サカタザメ科サカタザメ属に分類されるエイ。

分布

大韓民国、中華人民共和国、台湾、朝鮮民主主義人民共和国、日本。

形態

三角形に突出した吻を有する。前方に延びた胸びれと吻が融合し体板を形成する。胸びれの後縁と腹びれの前縁は密接する。第一背びれの基部が腹びれよりもかなり後方にあることで、他属と識別できる。他のエイ同様に体は扁平であり、長い尾部を有する。上面から見ると、菱形の体に尾がついたような姿をしており、サカタザメ科の仲間はこの外見上の特徴からギターフィッシュ（guitarfish）の英名を持つ。

生態

近海の砂底に生息し、冬場はやや深い場所に移動する。卵胎生で、6月頃6-10尾ほどの胎児を産む。

別名

サカタエイ（和歌山県）、サカタ（関西・長崎県）、スキ（関西・鳥羽市）、スキサキ（高知県・宇和島市・小野田市・島根県）、コオト（松山市）、カイメ（福岡県）、トオバ（東京都）など

人間との関係

本種の分布域は漁業が盛んで大韓民国・中華人民共和国・日本のEEZ内でのエイ・サメ類の漁獲量および台湾のEEZ内でのサメ類の漁獲量が、資源量枯渇に伴い1950年代と比較して激減していることから、本種の生息数も減少していると考えられている。沿岸部に生息するため、埋め立てなどによるマングローブ林の破壊による影響も懸念されている。

底引網で漁獲される。魚肉練り製品の原料のほか、ふかひれとしても利用される。鮮魚は関西では刺身にもされる。湯引きや洗いにして酢味噌でも食される。

出典

• 蒲原稔治・岡村収『原色日本海水魚類図鑑（Ⅰ）』保育社、1985年。ISBN 4-586-30072-8。 
• 蒲原稔治『標準原色図鑑全集 4 魚』保育社、1966年。 ISBN 4-586-32004-4。 
• 阿部宗明『原色魚類検索図鑑Ⅰ』北隆館、1963年。 ISBN 978-4832600294。