カフェブロード
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/14 22:56 UTC 版)
バーケルセ（Bakelser）およびその他のカフェブロード（Kaffebröd、通称フィーカブロードFikabröd）とは、様々な形をした菓子、ケーキ、クッキーおよび菓子パンであり、子供以外は、通常は濃いコーヒーと共に味わう（フィーカを参照）ものとされる。伝統的なスウェーデンのコンディトリ（konditori、カフェ、ベーカリー、パン・ケーキ店）で人気のカフェブロードは以下の通りである。 名前説明カネルブッレ（Kanelbulle） 生地にカルダモンを混ぜたシナモンロール。 ヴィーネルブロード（Wienerbröd） デニッシュ・ペストリーで、いくつかの種類や形状がある。アメリカ合衆国のデニッシュとも酷似している。 ホクラードボル（Chokladboll）、ネーゲルボル（Negerboll） オートミール、ココア、砂糖、バターを混ぜ合わせて丸め、ココナッツフレークまたはニブシュガーをまぶした菓子。ホクラードボル（「チョコレートボール」）はココアバターを含まないため、正確な名前ではない。「ネグロボール」を意味する「ネーゲルボル」は、政治的に正しくはないが、元々黒人を侮辱する意図はなかった。 クリングラ（Kringla） 小さなプレッツェル形の（甘い）クッキーにニブシュガーをトッピングした菓子。 プンシェルラ（Punschrulle） クッキー、バター、ココアを混ぜ合わせてプンシュリキュールで風味付けしたものを緑色のマジパンで包み、両端をチョコレートで覆った小さな円筒形の菓子。その形状のみならず、菓子職人が閉店後にクッキーのかけらを集めて作ったことから、ダムスーガーレ（Dammsugare、「掃除機」）とも呼ばれる。他にアロークスルレ（Arraksrulle、プンシュをアラックで作るため）や「150オーム」（茶色・緑色・茶色の抵抗器のカラーコードから）とも呼ぶ。 ビスキュイ（Biskvi） アーモンドと砂糖でできた生地を焼いて、バタークリームを詰めて薄いチョコレートで包んだ小さな丸い菓子。 プリンセストルタ（Prinsesstårta） スポンジケーキにホイップクリーム、カスタードクリームの層を乗せて、緑色のマジパンで包み粉砂糖をふりかけた菓子。ピンク色のマジパンで作ったバラを飾ることも多い。 ブダペストバーケルセ（Budapestbakelse） 砂糖、卵白、ヘーゼルナッツ、ホイップクリーム、アンズやマンダリンオレンジ等の果物で作る大きなケーキ。チョコレートと粉糖で装飾する。 ナポレオンバーケルセ（スウェーデン語版）（Napoleonbakelse） ミルフィーユ生地、ホイップクリーム、カスタードクリームおよびジャムで作り、アイシングとスグリゼリーをトッピングした菓子。ミルフィーユ#ナポレオンも参照。 クラードカーカ（Kladdkaka） チョコレート味のねっとりした平たいケーキ。 アロークスボル（Arraksboll） アラックで風味付けした球形の菓子で、外観はホクラードボルに似ているが、味は全く異なる。
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