アミラーゼ【(ドイツ)Amylase】
アミラーゼ
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アミラーゼ
アミラーゼは多糖であるデンプンやグリコーゲンを分解する酵素。唾液や膵液に分泌される。
1PPI - Hydrolase (O-Glycosyl)
The Active Center Of A Mammalian Alpha-Amylase. The Structure Of The Complex Of A Pancreatic Alpha-Amylase With A Carbohydrate Inhibitor Refined To 2.2 Angstroms Resolution
1HNY - Hydrolase (O-Glycosyl)
The Structure Of Human Pancreatic Alpha-Amylase At 1.8 Angstroms Resolution And Comparisons With Related Enzymes
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アミラーゼ
Amylase
【概要】 消化酵素の一つ。でんぷんなどの多糖類はブドウ糖や果糖が長くつながっている。これを腸で吸収できる大きさまで切る消化酵素がアミラーゼである。昔はジアスターゼと呼んだ。唾液や膵液(すいえき)の中に含まれている。
【詳しく】 腎臓が悪くないのに血液や尿のアミラーゼの値が高いことは、唾液腺炎か膵炎が起こっていることを示す。ddIやd4Tの副作用として、膵炎が起こるので定期的にアミラーゼの検査をする。検査の異常の方が症状より先にでる。HIV感染症では慢性唾液腺炎が起こることがあり、シェーグレン症候群に類似する。
アミラーゼ（あみらーぜ）
アミラーゼ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/17 10:08 UTC 版)
アミラーゼ (amylase)はジアスターゼとも称される、膵液や唾液に含まれる消化酵素。グリコシド結合を加水分解することでデンプン(ラテン語amylum)中のアミロースやアミロペクチンを、単糖類であるブドウ糖や二糖類であるマルトースおよびオリゴ糖に変換する酵素群である。
- ^ アメリカでもそのように呼ばれていた。合衆国生まれのロジャー・パルバースは小さい頃にお腹が痛くなると母親から“Take a diastase.”と言われたという。“Taka-Diastase”をそう呼んでいたのだ（『もし、日本という国がなかったら』集英社インターナショナル 2011年p.248）。
- ^ 夏目漱石 『吾輩ハ猫デアル』 上巻、大倉書店、1905年。119頁。
- ^ 荻原弘道『日本栄養学史』国民栄養協会、1960年。29頁。
- ^ EC 3.2.1.1
- ^ EC 3.2.1.2
- ^ EC 3.2.1.3
- ^ EC 3.2.1.68
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「アミラーゼ」の続きの解説一覧
- 1 アミラーゼとは
- 2 アミラーゼの概要
- 3 ヒトアミラーゼ
アミラーゼ（ジアスターゼ）
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 22:45 UTC 版)
1833年にフランスの生化学者、アンセルム・ペイアン (Anselme Payen) とジャン・ペルソー (Jean F. Persoz) が大麦の芽から取り出したもの。
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