おふくろの味とは？

実用日本語表現辞典

おふくろの味

読み方：おふくろのあじ
別表記：お袋の味

母親が作った料理、それを食べて育った郷愁を感じさせる家庭料理を指す語。郷土料理の意味合いで用いられることもある。

短編小説作品名辞典

おふくろの味

作者横田順弥

収載図書悲しきカンガルー
出版社新潮社
刊行年月1986.10
シリーズ名新潮文庫

おふくろの味

作者シャーリー・ジャクスン

収載図書くじ
出版社早川書房
刊行年月2006.1
シリーズ名異色作家短篇集

おふくろの味

作者平山夢明

収載図書東京伝説―渇いた街の怖い話
出版社竹書房
刊行年月2006.5
シリーズ名竹書房文庫

ウィキペディア

おふくろの味

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2017/08/10 01:52 UTC 版)

おふくろの味（おふくろのあじ）は、幼少期に経験した家庭料理、もしくはそれによって形成された味覚、またそれらを想起させる料理を指す言葉。「おふくろの味」という言葉の普及は料理人の土井勝が出演する番組（後述）の影響によるところが大きいとされる。