ルイベとは?

ルイベ [1]

アイヌ語。とける食物の意〕
凍った、またはその刺身。本来は凍らせて貯蔵したなどをとかして食べるものをいう

ルイベ

イベ (アイヌruype)[名] 凍結させた刺身

ルイベ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/09/11 12:14 UTC 版)

ルイベは、魚介類の料理の一種。冷凍保存した魚を凍ったままで味わう。北海道郷土料理として有名である。




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