づけ【付け/▽附け】
づけ【漬け】
ヅケ
読み方:ずけ,づけ
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ヅケ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/07/25 23:18 UTC 版)
ヅケ(漬け)とは、一般的な冷凍技術が未発達であった時代に、魚介類の保存技術として考案されたものである。
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「ヅケ」の続きの解説一覧
- 1 ヅケとは
- 2 ヅケの概要
- 3 一般的なヅケの作り方
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