ニシンそばとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > ニシンそばの意味・解説

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にしん‐そば【^×鰊蕎^＝麦】

読み方：にしんそば

棒煮（身欠き鰊の甘露煮）をのせたかけそば。

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にしんそば

(ニシンそばから転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/10/29 09:43 UTC 版)

にしんそば（鰊蕎麦）は、かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮を載せたもの。種物そばの一種で、北海道の名物料理となっている。

^ 江差町地域雇用創造協議会、『江差ぐるめマップ』、2012年？、江差町
^ “松葉について”. 株式会社松葉. 2013年7月30日閲覧。
^ 多田鉄之助、『全国うまいもの』、p285、1956年、東京、食味評論社

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