新巻鮭とは?

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あらまきざけ

らまきざ荒巻鮭・新巻鮭】[名] =あらまき

あらまきじゃけ

らまきじゃ荒巻鮭・新巻鮭】[名] =あらまき

新巻

(新巻鮭 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/12/17 15:36 UTC 版)

新巻(あらまき)または新巻鮭(あらまきざけ)は、内臓を除いた塩漬けにしたもの(塩鮭)。荒巻とも書く。


  1. ^ a b c d e 信太知子、山口佳紀(編)、1998、「荒巻き」、『暮らしのことば 語源辞典』、講談社 ISBN 4-06-125037-X p. 43
  2. ^ a b c d e 小松寿雄、鈴木英夫、2011、「あらまき」、『新明解 語源辞典』、三省堂 ISBN 978-4-385-13990-6 p. 49
  3. ^ a b c フリーランス雑学ライダーズ編『あて字のおもしろ雑学』 p.124 1988年 永岡書店
  4. ^ 日本おさかな雑学研究会 『頭がよくなる おさかな雑学大事典』 p.41-42 幻冬舎文庫 2002年
  5. ^ a b コトバンク 新巻(日本大百科全書ニッポニカ)”. 2016年12月10日閲覧。
  6. ^ 新巻サケのつくりかた”. 岩手県水産技術センター. 2016年12月9日閲覧。
  7. ^ a b 杉本つとむ、2005、「あらまき」、『語源海』、東京書籍 ISBN 4-487-79743-8 p. 60
  8. ^ 新巻ザケと塩ブリ”. マルイチ産商. 2016年12月9日閲覧。
  9. ^ 荒俣宏. “塩ジャケの謎に迫る”. マルハニチロ. 2016年12月9日閲覧。
  10. ^ 水産物”. 佐久市 (2015年2月2日). 2015年10月22日閲覧。


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