あらまき‐じゃけ【荒巻×鮭／新巻×鮭】
読み方：あらまきじゃけ
「荒巻」1に同じ。
新巻
(荒巻鮭 から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/09 22:04 UTC 版)
新巻（あらまき）または新巻鮭（あらまきざけ）は、内臓を除いた鮭を塩漬けにしたもの（塩鮭）。荒巻とも書く。
- ^ a b c d e 信太知子、山口佳紀（編）、1998、「荒巻き」、『暮らしのことば 語源辞典』、講談社 ISBN 4-06-125037-X p. 43
- ^ a b c d e 小松寿雄、鈴木英夫、2011、「あらまき」、『新明解 語源辞典』、三省堂 ISBN 978-4-385-13990-6 p. 49
- ^ a b c フリーランス雑学ライダーズ編『あて字のおもしろ雑学』 p.124 1988年 永岡書店
- ^ 日本おさかな雑学研究会 『頭がよくなる おさかな雑学大事典』pp.41-42 幻冬舎文庫 2002年
- ^ a b “コトバンク 新巻（日本大百科全書ニッポニカ）”. 2016年12月10日閲覧。
- ^ “新巻サケのつくりかた”. 岩手県水産技術センター. 2016年12月9日閲覧。
- ^ a b 杉本つとむ、2005、「あらまき」、『語源海』、東京書籍 ISBN 4-487-79743-8 p. 60
- ^ “新巻ザケと塩ブリ”. マルイチ産商. 2016年12月9日閲覧。
- ^ 荒俣宏. “塩ジャケの謎に迫る”. マルハニチロ. 2016年12月9日閲覧。
- ^ “水産物”. 佐久市 (2015年2月2日). 2015年10月22日閲覧。
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